Bişmiş qala və kolbasa ləzzətli qış rahatlığı qidasıdır. Almanlar, qışları "Gruenkohlfahrt" ilə qeyd edirlər ki, bu şnapps və sonra isti bir qala yeməyi ilə müşayiət olunan sürətli yürüyüşdür. Bişmiş qala, qidalı yemək üçün xardal, donuz və sosis ilə qarışdırılır.
2-dən 3-ə qədər böyük hissələr təşkil edir
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb. qala, təxminən 12 oz. təmizlənmiş və doğranmışdır
- 2 ədəd donuz doğranmış və ya 50 qram "Bauchspeck" doğranmışdır
- 1/2 soğan, doğranmışdır
- 2 tsp. ət bouillon
- 1 tbsp. xardal
- İsteğe: bibər dadmaq
- Bratwurst, frankfurters və ya digər 4 müxtəlif kolbasa
- Qalın dilim (optional)
Necə etmək olar
- Təmiz qala , qalın orta kök və çubuq çıxarın. Qaynar suda və drenajda 1 dəqiqə Blanch. Dondurulmuş kale (ispanaqa bənzəyir) onu tapa bilərsiniz (dondurulmuş kale Almaniyada məşhurdur).
- Tava ilə donuz qəhvəyi, soğan sote və qala əlavə edin. 2-3 dəqiqə bişirin və sonra örtükləmək üçün su əlavə edin. Dana bouillonda qarışdırın. 30 dəqiqə bişirin.
- Xardal əlavə edin və qarışdırın. Sosiska və ətə qalanın üstünə qoyun və 30 dəqiqə qaynamaq. Bibər dadmaq üçün yalnız duzdan sonra ət duzlu olur.
- Yağdan və şəkərdən hazırlanmış qaynadılmış kartof və kartof ilə xidmət edin.
Qeyd: Hər kəsin ən məşhurlarından biri olan "Gruenkohl und Pinkel" (həmçinin "Bregenwurst" və ya "Grützwurst") adlanan ənənəvi olaraq beyin (artıq deyil), yulaf, donuz və donuz və allspice, tülbent, bibər və bəlkə marjoram ilə ətirli olunur. Tariflər gizli saxlanılır və hər bir ailənin sevimli qəssabı var.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 315 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 57 mg |
| Sodyum | 1,267 mq |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 18 g |