Süd verən donuz kələmi

Donuz pirzolası qril üçün ən asan ətdən biridir. Biftek kimi, donuz pirzolaları isti və sürətlə ızgara olunmalıdır, lakin insanların əksəriyyəti pişman və qurudulmuş çop ilə bitən problemdir. Bu problemi həll etmək üçün iki şeyi, yaxşı vaxt və əla ət termometrinə ehtiyacınız olacaq. Domuz pirzolanı 145 dərəcə F / 65 dərəcə isti bir daxili bişirilməlidir.

Donuz kəsimi kəsdi Pişirmə vaxtı
Boneless 3/4 düymlü (2 sm) 8-12 dəqiqə
Boneless 1 1/2-inç (4 sm) 12-20 dəqiqə
Bone-In 3/4-Inch (2 sm) 8-12 dəqiqə
Bone-In 1 1/2-Inch (4 sm) 20-30 dəqiqə

Böyük donuz əti kəsilməsinin sirri isti bir atəşdir və doğru vaxtdır:

  1. Başlamaqdan əvvəl ızgara və ya süpürgəni əvvəlcədən qızdırın və ən isti temperatura çıxmasına imkan verin. Bir broyler istifadə edirsinizsə, ət istidən 4-5 düym olmalıdır. Qril ilə hazırlanan çubuq, birbaşa istilik üzərində pişirici ızgaranın ən isti hissəsində olmalıdır.
  2. Izgara və ya sürülməmiş olsun, onları hamar bir şəkildə bişirmək üçün pişirmə vaxtı vasitəsilə donuz pirzolalarını yarımdan çox açın. Saat və temperatur baxın.
  3. Bir ət süpürgə ilə donuz chop test zaman, ətin ortasına tərəfdən sağa daxil edin. Çovğunun ən soyuq hissəsidir. Bu temperatura 140 F / 60 C çatdıqda pirzolanı ızgara və ya broylerdən çıxarın və isti bir plaka qoyun.
  4. Alüminium folqa ilə örtün və 5 dəqiqə istirahət etsin. Bu müddət ərzində şirələr və istilik eyni dərəcədə yayılacaq, son temperaturu donuz üçün təhlükəsiz temperaturda 145 F / 65 C-yə çatdırır.

Mümkün olan ən yaxşı şəkildə hazırlamaq üçün mükəmməl donuz əti hazırlamaq üçün üsulumuzu istifadə edin .

Grill Qeydlər:

Siyahıdakılar təxminəndir. Müxtəlif grilllər fərqli dərəcədə bişirəcəklər. Bu dəfə ümumi bir rəhbərliyi nəzərdən keçirin və təcrübənizə və etibarlı termometrinizi saatınızdan daha çox etibar edin.