Qurban Bayramı üçün Faslı təriflər (Eid Al-Kabir)

Kurban Bayramı olaraq bilinən Qurban Bayramı İslam təqvimində ən əhəmiyyətli bayramdır. Burada ənənəvi olaraq bu xüsusi vaxtda hazırlanan Faslı yeməklər üçün tariflər.

• 01 ilə 16

  Ürək kebabı (Brochettes)

  Grilling, Qurban Bayramı dövründə ənənəvi olaraq istifadə edilə bilən orqan bişirmək üçün dəhşətli bir yoldur. Bu zərif Morokko ürək kebablarını (brochettes) cəhd edin.

• 02/16

  Mrouzia

  Bu şirin və ədviyyatlı yeməkdə ət və üzümlər ekzotik ədviyyatlarla bişmişdir. Bademlər aromatik sousda bişirilir və ya qızardılır və garnitür kimi xidmət edə bilər.

• 03/16

  Mechoui - Quzu və ya Çiyin Qovrulmuş Ayağı

  Mechoui ənənəvi olaraq bütün quzuları yandırmaq və ya yerə çuxura atmaqla hazırlayırsa da, bu resept yalnız quzu və ya çiyin bir ayağını çağırır. Ən yaxşı ətin sümükdən çıxmaq üçün kifayət qədər tender olduğu qədər fırında yavaş-yavaş qovurma ilə hazırlanır.

• 04/16

  Guedid - Morokko qurudulmuş ət

  Çox ailə artıq günəş quruyan, gueddid və ya sarsıdıcı olan Moroccan versiyası ilə ət saxlamaq üçün artıq ehtiyac olsa da, bir çox Moroccans 'sevimli ənənəvi yeməklərin siyahısında yüksəkdir. Bayram, bu marinalı, qurudulmuş ət hazırlamaq üçün məşhur vaxtdır.

• 05/16

  Nohut, Üzüm və buğda ilə Mal və ya Quzu Feet

  Bu ənənəvi Morokko yeməyi, mal əti ayaqları və ya quzu ayaqları, Faslı ərəbdə kour3ine olaraq adlandırılan bir ət parçası və bu dövrdə Mərakeşlərin əlində olacaqları üçün çağırır . Ayağın tısqa və aşağı hissəsini əhatə edir. Keçi ayaqları da istifadə edilə bilər.

  Mal və quzu ayaqları nisbətən az ətə malikdir, lakin tendon, yağ və bağırsaq toxuması sous üçün flavorful qalınlaşdırıcılardır.

• 06/16

  Yavaş qovurulmuş quzu spareribs

  Bu quzu spareribs plitələr hazırlamaq üçün asan, dadlı bir yoldur. Ət ət yağı, bitki və ədviyyat qarışığı ilə örtülür, sonra da sobada yavaş-qovrulmuş kükəldir. Pişirmə sonunda bal ilə istifadəyə vurulma yapışqan, barmaq yalama şirinliyi əlavə edir. Daldırma üçün duz və kimyon ilə spareribs xidmət.

• 07/16

  Qaraciyər kebabı - Boulfaf

  Qaraciyər Bülfafı hazırlamaq üçün qaynaqlı və ızgara ilə bükülmüşdür, xüsusilə Qurban Bayramının (Eid əl-Kabir) ilk günündə populyardır.

• 08/16

  Quzu kebapları (Brochettes)

  Bu ənənəvi və dadlı - Morokko kebabı (brochette) resept üçün quzu ətir ayağından istifadə edin.

• 09/16

  Pomidor və Qovurulmuş Bibər Salatası

  Bu çox məşhur Morokko salatı, kebablar xidmət edərkən bir zəruridir, çünki bir çox Morokanlar ızgara broşet əti və bu salatın böyük bir qaşıq dolusu bir çörək parçası olacaq. A dadlı combo!

• 10/16

  Lamb Feet ilə Tangia

  Bir qətl sonrası əlində olan buzov və ya quzu ayaqlarını hazırlamaq üçün asan bir resept. Fırında yavaş yemək üçün burada göstərilən kimi bir kil tangiyasından istifadə edin və ya yeməyi bir təzyiqli sobada və ya əvəzli qazanda yerinə yetirmək üçün seçin.

• 11 ilə 16

  Zeytun Tapenade

  Bu süfrəni hazırlamaq üçün qəhvəyi və ya yaşıl zeytunlardan istifadə edin. ləzzət və odlu toxunuş əlavə etmək üçün istifadə olunur.

• 12 dən 16

  Əkilmiş ilə Quzu

  Quzu quru ilə klassik Morokko yeməyidir. Bu şirin və ədviyyəli resept ya qazanda və ya təzyiqli ocağında hazırlana bilər.

• 16/16

  Şirin və ədviyyəli Morokko Tagines

  Şirin və ədviyyatlı taginlərin bu siyahısı siz bayram əlamətdar bayramı zamanı və dərhal sonra əlavə ət hazırlamaq yolları haqqında daha çox fikir verir. Bu yeməklərin hamısı ailə yeməyi və əyləncəli vəziyyətdədir.

• 16-dan 14-ə

  Buxarlı Qoyun Başı

  Buğda vermək qoyun başını hazırlamaq üçün çox məşhur bir yoldur. Başdan təmizləndikdən və kəsildikdən sonra, kimyon və duzu ilə qarışdırılır və sonra buxarlanır. Çox asan, buxarlanmış ət süpürmək üçün əlavə zirə və duz ilə təmin edilir.

• 16-dan 15-ə

  Saffron Quzu

  Bu Faslı resept çörəyin üstündəki quzu və ətirli zəfəranın təbii tatlarına icazə vermək üçün yumşaq zövqlə istifadə edir. Boyun, çiyin və ya sümüyündən böyük parçalar üçün mükəmməldir.

• 16/16

  Zeytun və Qorunan limon ilə Quzu və Mal əti

  Bu klassik Mərakeş qabı ət, soğan, zeytun və qoruyucu limonları ətirli zəncəfil və zəfəran ilə birləşdirir. Ət və sousu hazırlamaq üçün onu çörəklə yeyin.