Yaşıl pomidorla su basdıqca? Narahat olma. Bu yaşıl pomidor və alma çutunu resepti, şaxta dəstləri qarşısında yaşıl pomidorların bolluğunu istifadə etmək üçün mükəmməl bir yoldur. Yaşıl pomidorun tərlik ləzzəsi alma və ədviyyatlarla maraqlı bir chutney etmək üçün qarışır.
Chutney meyvə, sirkə, şəkər və ədviyyat olan ədviyyatlı şərab olan Şərqi Hind sözcük chatni edir . Çörəksiz və ya yumşaq və ya yumşaq və ya isti ola bilər. Körilər və digər yeməklər üçün müşayiət kimi istifadə olunur. Şəkər çuğundurları, bu olduğu kimi, çörəkdə yayıma və ya pendirə üstündür.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo / 1 kq yaşıl pomidor (yuyulmuş və doğranmış)
- 2 kilo / 1 kq alma (tart, peeled və doğranmış)
- 1/2 pound / 250 g soğan (doğranmış)
- 1 manat / 500 q üzüm
- 3 3/4 fincan / 750 q şəkər (yüngül-qəhvəyi)
- 2 çay qaşığı yer zəncəfil
- 2 çay qaşığı qara bibər (çınqıl)
- 2 çay qaşığı
- quatre-épices (dörd ədviyyat)
- 2 qaşığı kobud duz
- 2 sarımsaq çiləsi
- 3 fincan / 700 ml şərab sirkəsi
Necə etmək olar
- Böyük bir paslanmayan polad traktında 2 kilo / 1 kq doğranmış yaşıl pomidor , 2 kilo / 1 kq soyulmuş və doğranmış alma alma, 1/2 lirə / 250 g doğranmış soğan, 1 kiloluq / 500 g maye , 3 3/4 kuboklar / 750 g qəhvəyi şəkər, 2 çay qaşığı yer zəncəfil , 2 çay qaşığı qara bibər , 2 çay qaşığı quatre-épices , 2 qaşıq kobud duz və 2 düyü sarımsaqdır .
- Sirkənin 6 qaşıq qaşığı əlavə edin və aşağı temperaturda bişirin, qalan sirkəni qarışıq qaynadıqca tədricən əlavə edin.
- Qarışıq qalınlaşır və təxminən 45 dəqiqə aşpaz olaraq istiotu bir qaynamağa azaldın və bəzən qarışdırın.
- Kalındıqda , çörekleri steril bankalarda köçürün. Su hamamında proses. Sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.
Recipe Kaynak: Elizabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.) tərəfindən "Otlar, Baharatlar ve Aromalar Ensiklopediyası". Razılıqla təkrarlanıb.
"Otlar, ədviyyat və ətirlərin ensiklopediyası" dan daha çox təriflər
Otlar və ədviyyatlar üçün reseptlər əlavə olaraq, müəllif bu kitabda ekstraktlar, essensiyalar, yağlar, sirkə, sarımsaq, souslar, çeşnilər, yeməli çiçəklər və daha çox əhatə edir. Tam rəngli fotoşəkillər daha az tanış olan maddələr göstərir və müxtəlif mətbəx texnikalarının addım-addım fotoşəkilləri var. Müəllif Elizabeth Lambert Ortiz mənim oxucularımla kitabdan digər reseptləri səxavətlə bölüşdü.
- Herb- və ya Spice-Tərəvəz Yağı Recipe
- Tarix və Portağal Chutney Recipe