Şərqi Avropanın köklü amerikalıları Polşanın ciasto stefanka və Macar stefánia torta adını yeddi bacısı kek adlandıraraq, yeddi qat (çox Macar versiyalarında altı qat) istinadən gəldilər . Bu nanə tortu və ya dəyirmi bir tort kimi hazırlana bilər və karamel topping olmadan Macar dobos torta bənzəyir. Bu tort heç bir şəkildə Danimarkanın yeddi bacısı tortu ilə əlaqədardır, bu da badam yağı üzük kofe tortudur.
Bunun əvəzinə, Şərqi Avropa yeddi bacısı tort çox yineleme var, amma bir amerikalılar ən çox tanış olan vanilya süngər pastası , kakao yağı kremi doldurulması və kakao sirləri ilə hazırlanmış torte edir. Ilk qaranlıqda, tort etmək çətin görünür, ancaq mənim reseptimdəki asan addımları təqib edərsən, bu bir çırtma. İstədiyiniz təqdirdə, bir gün yandırmaq və növbəti toplaya bilərsiniz. Amma iş bir gündə tamamilə həyata keçirilə bilər.
Kərə yağı, bir xam pastörize yumurta istifadə edir, lakin istədiyiniz halda yerinə 1/3 fincan çırpma kremini əvəz edə bilərsiniz. Yeddi 8x4 düymlük birdəfəlik alüminium pişirmə qabına ehtiyac duyacaqsınız və ya iki və ya daha çox qeyri-disposable loaf tavanınız varsa, partiyalarda yandıra bilərsiniz.
Burada yeddi bacısı tortunun daha böyük bir fotoşəkarı var .
Nə lazımdırsınız?
- Sponge Cake:
- 1/2 lıq yağı (tərkibsiz, yumşaldılmış)
- 1 fincan şəkər (granulated)
- 4 böyük yumurta (yüngül döyülmüş)
- 1 1/2 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1 çimdik duz
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- Kakao Buttercream Dolğunluğu:
- 1/2 lıq yağı (tərkibsiz, yumşaldılmış)
- 2 1/2 fincan şəkər (qənnadı məmulatları, siftlənmiş)
- 1 böyük yumurta (pasterizə olunmuş və ya 1/3 fincan ağır qaymaqlı krem)
- 1/3 fincan kakao tozu (siftlənmiş)
- Kakao Sırı:
- 4 qaşığı kərə yağı (quru, ərinmiş)
- 4 qaşığı kakao pudrası (süzülmüş)
- 4 qaşığı su (isti)
- 2 fincan şəkər (qənnadı məmulatları)
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
Necə etmək olar
Süngər pastası etmək üçün:
- 350 dərəcə qızdırmaq üçün soba. Yüngül və tüklü qədər böyük bir qabda krem 1/2 pound yağı və 1 fincan şəkər. Yumruğa qədər 4 yumurta, sonra un, duz və 1 çay qaşığı vanil döyün. Yüngül şəkildə 7 (8x4 düym) birdəfəlik alüminium boa pansiyasını yemək spreylə örtün.
- Çörəyin çəkisini çəkin (çanağın çəkisini götürməyi unutmayın). Bu sayıları 7-yə bölün və hətta qatını yaratmaq üçün hər bir pan üçün neçə unsiyaya ehtiyacınız var.
- 7 dəqiqə və ya kənarları çox yüngül qəhvəyi qədər yandırın. Həddini aşmayın. Fırından çıxarın və sərinləyin 5 dəqiqə. Tencerenin kənarları ətrafında bir bıçaq sürün və tamamilə sərinləmək üçün bir tort rackına ters.
Kakao buttercream doldurulması etmək üçün:
- Orta qabda, yüngül və tüklü qədər 1/2 pound yağı döydü. 2 1/2 fincan şirniyyatçının şəkərini əlavə edin, qarışdırın, yaxşı qarışdırın və sonra 3 dəqiqə döyün.
- 1 pastörize edilmiş yumurta əlavə edin və ya kremlə vurun və 2 dəqiqə daha döyün. 1/3 fincan kakao tozu ilə qarışdırın və sonra yaxşı birləşmiş qədər döyün.
Kakaonun sirrini etmək üçün:
- Orta qabda 4 yemək qaşığı eritilmiş kərə yağı, 4 yemək qaşığı kakao tozu və isti suyu birləşdirin. Düzəldənə qədər 2 stəkan şirniyyat şəkəri və 1 çay qaşığı vanil qarışdırın.
- Pasta üzərinə duz və ya yayılmışdır. Sərin zaman sirr sertleşecek.
Pasta yığmaq üçün:
- Bir soyudulmuş tort qatını xidmət plakasına qoyun və 1/7 kakao yağı kremi doldurulması ilə yayılsın. Bütün 7 süngər qatını yığılmış qədər bu şəkildə davam edin. Pastanın yuxarı və tərəflərini çılpaq qoyun.
- Kakaonun sirrini pastanın üstündən duz və bir tort spatula istifadə edərək, tamamilə əhatə etmək üçün tortun yanlarına daşqın yayılmışdır. Şokolad sırları sərtləşəcək, istədiyiniz nədir. Sıxılıncaya qədər. Bu zəngin pastanın incə dilimlərini xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 807 |
| Total Fat | 40 q |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 242 mg |
| Sodyum | 261 mg |
| Karbohidratlar | 107 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |