Sarma üçün bu reçeteyiz Sarma Recipe # 1 -dən bir qədər fərqlənir ki, bibər və yumurta əsasən donuz əti qarışığına əlavə olunur və tencək yuyulur. Həmçinin, sousu, adlandırılan roux ilə qalınlaşdırılır.
Kələm başından olan yapışqaları aradan qaldırmaq üçün bu Sadə Tipi yoxlayın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük
- baş kələm , 3-4 manat
- 1 kiloluq yer donuz
- 1/2 kiloluq zolaqlı çənə
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı paprika
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 2 böyük yumurta, yaxşı döyüldü
- 1/2 fincan xam düyü, durulandı
- 1 (32 unsiya)
- kavanoz lələk , yuyulmuş və drained
- 1 ədəd böyük çuğundur dilimi və ya ətirli ətək parçası
- 1 (8 unsiya) pomidor sousu bilər
- 6 qaşıq canola yağı
- 4 qaşığı bütün məqsədli un
Necə etmək olar
- Xidmətdən bir gün əvvəl kələmdən nüvəni kəsib boşluğa duz. Qatı qaynar suya böyük qabda kələm qoyun. Çörək əlavə edin, örtün, istiliyi bağlayın və bir gecədə durun. Gələcək gün, hər hansı bir böyük damarı kəsərək ayrı yarpaqları.
- Qarğıdalı, mal əti, duz, bibər, bibər, yumurta və düyü birlikdə qarışdırın. Hər kələm yarpağına 1 kaşığı qoyun və yığıb.
- Halbuki yarmini bir Hollandiyalı soba və ya qapaq ilə qoyun. Bunun üzərinə ham və ya çəkilmiş kələyi yerə qoyun, qalan sarımsağı, pomidor sousu və örtülməsi üçün kifayət qədər su ilə sarmalar və üstünə əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və istiliyi azaltın. Cover və 1 saat bişirilir.
- Zeytun yağı və unu kiçik bir skillədə birləşdirərək, qarışıq qalınlaşana və açıq qəhvəyi dönənə qədər davamlı qarışdırın. Yeməkli maye yağı əlavə edin və düzəldənə qədər qarışdırın. Bu qalınlaşdırıcı qazana sarma əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və 1 saat daha bişirin.
- Sarma yaxşı bişirilmiş və ya püresi dondurur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 701 |
| Total Fat | 37 q |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Xolesterol | 252 mg |
| Sodyum | 1,475 mg |
| Karbohidratlar | 51 q |
| Diyet Fiber | 14 q |
| Protein | 45 q |