.Coddle adətən Dublin ilə əlaqəli və Dublin Coddle kimi tanınan ənənəvi İrlandiya yeməyidir. Ən yüksək səviyyədə rahatlıq yemək; duzlu donuzdan, donuz sosisasından və kartofdan hazırlanan doyurucu bir qidalandırıcı güveç kimi yemək.
Dublin şəhərindəki Coddle üçün çox resept var, çünki Dublin şəhərində bar var və hər kəsin anasının öz versiyası var, əlbəttə ki, həmişə yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 tbsp bitki yağı
- İncə dilimlənmiş 2 orta soğan
- 4 oz / 115g parça duzlu geri don, çəkildikdən sonra kilo
- 6 yağ,
- ənənəvi donuz sosisləri
- 2 yerkökü, soyulmuş və incə dilimlənmişdir
- 8 oz / 250g ağ kartof, incə dilimlənmişdir
- Duz və istiot
- 2 fincan / 500 ml
- zəngin mal və ya toyuq ehtiyatı
Necə etmək olar
Fırını qızdırmaq 425 ° F / 220 ° C / qaz 7
- Böyük bir qızartma qabda və ya skillədə yağı qızdırın, soğanı əlavə edin və təxminən 4 dəqiqə orta istidən bişirin. Çörək parçasını ½ "/ 1 sm kublara kəsin, soğanlara pastırma əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sosisləri yarımda kəsin və bunları soğan və donuz qoyun.
- Sosisləri qızardmağa kömək etməyən qəhvəyi ilə başlayıncaya qədər istiliyi artırın və daim qarışdırın, bişirin.
- Bir istilik provayderində, soğan, pastırma və sucuk qarışığı bir təbəqə qoyun və sonra dilimlənmiş yerkökü qatını və sonra kartof qatını yerləşdirin. Duz və bibər ilə mövsüm. Bir qat kartof ilə bitirmək, istifadə qədər qatlama qədər təkrarlayın.
- Səhmlər üzərində diqqətlə tökün. Bir qapaq və ya bir cüt qat alüminium folqa ilə əhatə edin. Fırının mərkəzinə qoyun və 45 dəqiqə aşpaz. Coddle kurutulmamasına əmin olmaq üçün bir göz atın (lazım olsa bir az qaynama su ilə doldurun, lakin güveç daşqın deyil). 350 ° F / 175 ° C / 4 qazı qızdırır və köpüklənənə və kartofun tamamilə pişirilməsinə qədər 30 dəqiqə bişirin.
- Fırından çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl 10 dəqiqə istirahət edin.
- Coddle bir dəfə bişirilmiş az miqdarda ehtiyacı var, sadəcə İrlandiyalı yol kimi yeməkdə bütün gözəl şirələri sulandırmaq üçün İrlandiya soda çörəyi və yağı ilə çoxlu dilimlə xidmət edir.
Adı Dublin Coddle nereden gəlir?
Adı uzun, yavaş yavaş və ya yeməkdən 'coddling' gəlir. Bu coddle populyarlığı ortaya çıxdı, çünki adam, yataq yatdıqdan sonra pəncərədən gələnə qədər sobada dayana bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 535 |
| Total Fat | 38 q |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Xolesterol | 82 mg |
| Sodyum | 1,379 mq |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 25 g |