Bəli, düyü əvəzinə bütün taxıl İsrail couscous istifadə edərək, mükəmməl pendir, kremli və çökmüş vegetarian risotto edə bilərsiniz. Əslində, qəhvəyi pirinçin çeynənməsini ağ üzərində bəyənən və ya buna bənzər bir şəkildə arpa kimi çeynənmiş taxıl toxumasını sevirsinizsə, hətta ənənəvi arborio düyü əvəzinə risottolarınızda İsrail kuskusundan istifadə etməyi üstün tutursunuz risotto düyü. İsrail kuskusunda olan nişasta, ənənəvi İtalyan risotto düyünündə olan nişasta ilə eyni şəkildə parçalanmır, buna görə də toxum həqiqətən bir az fərqlidir, amma hazır yeməyi inanılmaz şəkildə təmin edəcəyini düşünürsünüz yenə də ləzzətli!
Bu couscous risotto versiyasında, ağ şarap, tərəvəz suyu və tərəvəz təzə Parmesan pendir kimi ənənəvi risotto maddələrini, düyü əvəzinə Israil kuskosunu eşitdik və təzə ıspanaqı əlavə etdik. , və bu kremli risotto tarifi, bəzi şeyləri gizlətmək üçün əla bir yoldur. Ispanak yumşaqlıqla risotto toxuması ilə mükəmməl birləşir və qarışır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 tbsp. zeytun yağı, yağ və ya marqarin
- 1/2 kiçik sarı soğan, doğranmış (və ya 2-dən 3 ədəd civə)
- 1 fincan
- İsrail couscous (həmçinin inci kuskus adlanır)
- 1 3/4 fincan
- tərəvəz suyu
- 1/4 fincan quru ağ şərab
- 1 dəstə təzə ıspanak
- 1/4 fincan təzə təravətləndirilmiş Parmesan pendir, grated, əlavə olaraq, qarnir üçün əlavə
- dəniz duz və ya kosher duz və bibər, dadmaq
Necə etmək olar
- Birincisi, doğranmış soğanları zeytun yağı, yağı və ya marqarin soba üstündə böyük bir bacarıqla qızdırın. Soğanların bişirilməsinə, bəzən qarışdırılmasına təxminən 5-7 dəqiqə yumşaldılana qədər icazə verin. Bundan sonra, İsrail kuskusunu skillə əlavə edin və bir az ya da iki dəfə qarışdırmaq üçün taxılları qızardıncaya qədər yuyun.
- İsrail kuskusunun yüngül bir şəkildə qızardıqdan sonra tərəvəz suyunun təxminən yarısını əlavə edin və qaynamaq gətirin. Bəzən qarışdıraraq təxminən iki-üç dəqiqə bişirmək üçün imkan verin, sonra tərəvəz suyu digər yarısında əlavə edin. Əlavə iki-üç dəqiqə üçün bişirin, qarışdırın.
- Nəhayət, birləşdirmək üçün qarışıq quru ağ şərab əlavə edin. Üç-beş dəqiqəlik bir qarışdırmaq isti, sonra təzə itələyici əlavə edin.
- İşığı orta-aşağıya qədər qıvrımaq üçün azaldın və ispanaq təxminən 2 dəqiqə qaldırdıqdan sonra qızdırdıqdan sonra qızdırmaq üçün istiotu söndürün və Parmesan pendirində və mövsümdə səmərəli şəkildə dəniz tuzu və koser tuzu və bir qədər qara bibər ilə qarışdırın. dad.
- Parmesan pendirləri eriydi, dərhal boşaldılar və dərhal xidmət edin. Istədiyiniz halda əlavə Parmesan pendirlə fərdi porsiyonları bəzəyin.
Həmçinin bax: Bizim sevimli vegetarian risotto reseptlər
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 787 mg |
| Karbohidratlar | 51 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 14 q |