Əgər donuz əti kəsməyinizə qədər bir qayçıda qalıbsa, bu reseptə bir cəhd verin. Bu donuz pirzolası qısa bir limon qarışığı ilə marinated, kömür üzərində isti qızardılmış və flavorful mürəkkəb yağı ilə keçdi. Böyük bir təqdimat və dadlı da.
Nə lazımdırsınız?
- 4 qalın kəsilmiş donuz pirzolası
- Marinad üçün:
- 1 limon (juiced)
- 1/3 fincan / 80 ml zeytun yağı
- 1 - 2 diş sarımsaq (minalanmış)
- 2 1/2 çay qaşığı / 12.5 mL dəniz duzu
- 1/2 çay qaşığı / 2,5 mL herbes de Provence
- 1/4 çay qaşığı / 1.25 ml qara bibər
- Quru yağı üçün:
- 1/2 çubuq / 60 mL kərə yağı (tərkibsiz, otaq temperaturu)
- 1 qaşığı / 15 mL zeytun yağı
- 2 1/2 çay qaşığı / 12.5 mL şüyüd toxumu
- 2 çay qaşığı / 10 mL chives (təzə, doğranmış)
- 2 çay qaşığı / 10 mL ağcaqayın şərbəti
- Daş tuzu
- Daş qara bibər
Necə etmək olar
Mürəkkəb yağı hazırlamaq üçün kərə yağı ilə zeytun yağı ilə zeytun yağı. Qalan maddələrə qarışdırın. Qaşıq qarışığı böyük bir plastik şüşə üzərində. Sizi idarə etmək üçün sarğı istifadə edərək, yaxınlaşarkən qarışıqları bir forma şəklində təşkil edin. Istifadə etməzdən 2-3 saat əvvəl təhlükəsiz bitir və buzdolabına yerləşdirin.
Marinade maddələrini birləşdirin. Donuz ətini qapalı bir plastik torbaya qoyun. Bütün ət ətirli olduğundan əmin olmaq üçün torbaya tortun.
Çantanı 30-40 dəqiqə soyuducuya bağlayın.
Orta yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Çanta və yerdən qovrulmuş grill grate üzərinə çıxarın. Tərəvəz yandırın. Kalınlığına bağlı olaraq hər tərəfə 7-9 dəqiqə bişirin. Bir dəfə bişirilir (145-160 dərəcə arasında olan daxili temperatur) istilikdən çıxarın və hər bir donuz əti üzərində 1/2 düym qalınlığında mürəkkəb yağı ilə xidmət edin. Izgara tərəvəz, polenta və ya kartof ilə xidmət edin.