Madeleinlər, yalnız vanil ilə ənənəvi olaraq ətirlənmiş kiçik süngər tortlardır. Bunların içərisində əlavə bir istilik və aroma üçün narıncı bir zövq var. Pasta qəlyanaltı kimi təqdim olunur, bir fincan çay və ya qəhvə ilə gözəl və bir az şüşə şərabla da dadlıdır.
Bəziləri görə "Madeleine" adını Fransız Kraliçası XV-nin 1755-ci ildə atası qaynaq yeməyi olan Madeleine Paulmierin şərəfinə çiyələklərə verilmişdir. Bu qədər fransız sevdiyi pasta olmuşdur.
Kukun notu : Toxunmadan tökülməmiş mələkləri aldatmaq üçün hiylə qurmaq çox səxavətlə pan yağıdır. Yağı bu resept üçün ən yaxşı işləyir və madeleinlərin əmtəə nişanının qızıl rənginə çatmasına kömək etmək üçün əlavə fayda verir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan yağ (ərimiş)
- 2/3 fincan şəkər (granulated)
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı turuncu zest
- 3 böyük yumurta
- 1 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1/2 çay qaşığı
- qabartma tozu
- 2 qaşığı şirniyyat şəkəri
Necə etmək olar
Yüngül, tüklü və solğun bir rəngə dönənə qədər bir stand karıştırıcıda yağı və toz şəkərini kremləndirin.
Vanil ekstraktı və narıncı zeytun yağı qarışığına əlavə edin. Karıştırıcıyı aşağı sürətə çevirin və lazım olduğu halda spatula ilə qabığın kənarlarını aşağıya atın, bir dəfə yumurta əlavə edin. Bu prosesə tələsməyin və qarışıq qarışdırıla bilər. Bu bir az un əlavə ilə düzəldilə bilər, baxmayaraq ki, siz edə bilərsiniz qarşısını almaq üçün ən yaxşı.
Qarışıq rəngli və çox tüklü olduğuna qədər qarışığı təxminən 3-4 dəqiqə orta səviyyədə çırpın.
Ayrı bir qabda unu və çörək pudrasını birlikdə qarışdırın. Yumru qarışığına unu və çörək pudrasını çox qatıqla qatışdırın, bir stəkan qarışığı deyil, bir qaşıq istifadə edin. Çubuq hamarlaşdıqdan sonra onu örtün və 2 saat soyuducuya köçürün.
Fırını 375F-ə qədər qızdırın.
Güclü olaraq yağlı 2 standart menderes tavası, bu prosesə kifayət etməyincə, kifayət qədər yağlama indi tortlardan yapışmasını maneə törədir. Soyuq meyilli kalıplara qaşıqlayın.
Onların qızdırılıb qızıl qəhvəyi olana qədər 10 ilə 13 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada yandırın.
Tencereleri telli raflara ters və çörəkləri kalıplardan çıxarmaq üçün onlara sabit bir kran verin. Sərinləmək üçün soyuq deyil, soyuq buraxın. Onlara ən yaxşı ləzzət üçün şirniyyatçının şəkərini soyuduq.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 179 |
Total Fat | 11 g |
Doymuş yağ | 6 g |
Doymamış yağ | 4 g |
Xolesterol | 96 mg |
Sodyum | 168 mg |
Karbohidratlar | 18 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 3 g |