Agar-agar (və ya agar) dəniz yosununun bitki örtüyündən hazırlanmış bir vegetarian jelatinin əvəzi. Qırmızı yosunlardan əldə edilən jellyə bənzər maddə şəkər galaktozunun alt hissələrindən ibarətdir və "AH-gahr" kimi ifadə edilir. Çay otu və Yapon kanten kimi tanınan ağ və yarı şəffaf tərəvəzli jelatin bir neçə kalori ehtiva edir və kalsium, dəmir və lifin əla bir mənbəyidir.
Asiya və sağlamlıq ərzaq mağazalarında həm toz, həm toz, həm də çörək növlərində satılır və bir neçə südsiz və vedrə reseptində qidalanma, pudinglər, souslar və hətta vegetarian marshmallows üçün stabilləşdirici və qalınlaşdırıcı maddə kimi istifadə edilə bilər.
Bir Recipe ildə agar Flakes istifadə necə
Dəniz yosunu adətən bir jelə qaynadılır, bərk, qurudulur və sonra ağcaqanaqlar yaradır. Bir qarışdırıcılar bir qatılaştırıcı olaraq istifadə edilə bilər və qatılaşdırılmış və ya bişirildikdən sonra tez həll olunur. İsti suda istehlakdan əvvəl qarışığı unutmağı unutmayın. Bu, bir reagent qarışıqda qatılaşmadan çox qarışıqlığını tamamilə həll etməyə imkan verir. Bir reseptdə ağcaqanadlar istifadə etmək üçün ənənəvi göstərişlər adətən bir fincan suyu və ya suyun hər kubokuna bir kaşığı ağ balığı çəkməyi tələb edir, baxmayaraq ki, ölçülər reseptdən reseptə dəyişə bilər.
Heyvana əsaslanan jelatin kimi, agar kiçik bir qabda orta dərəcədə istilikdə bir qaynadılmış bir qaynaqda həll edilərsə, bir qaynağa gətirdikdən sonra təxminən 5-7 dəqiqə qədər yüngül bir şəkildə qalınlaşdırılır.
Sonra soyuducuda soyudulur və soyuqdan zövq alır. Əgər ilk dəfə yemək yeyirsinizsə , asan və asan bir resept hazırlayın.
Anmitsu etmək üçün Agar Pudrasını istifadə edin
Bir tozu, gilas çiçəyi sütü puding, qəhvə jeli və ya klassik Anmitsu Yapon yeməyi kimi dadlı pudinglər və məxmərlər etmək üçün istifadə edilə bilər.
Anmitsu, agar jelly kubları, azuki fasulyesi pastası, mochi, müxtəlif meyvələr, dondurma və noxud olan ənənəvi yaz tatlıdır. Bu fərqli tatlar və toxumlar, uyğun bir Yapon dadını yaradır və 30 dəqiqədən az müddətdə edilə bilər.
Ağarın sağlamlıq faydaları
Ağar tez-tez laksatif olaraq istifadə olunur, çünki o, 80 faiz lifi ehtiva edir və həzm sisteminizdə sürətli hərəkət edir. Bu bitki əsaslı yeməkdə əsl dad və ya qoxu yoxdur, əksinə kremli bir qaynaq olan heyvan jelatinindən fərqli reseptlərdə möhkəm olur. Ağar həmçinin diabet və kabızlık kimi xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. O, həmçinin insanların həcminin təsirinə görə tam hiss edir və iştaha bastırıcı kimi çıxış edə bilər. Minerallar ilə zəngindir, agar kalium, maqnezium, folat kimi mühüm qida maddələri ilə doludur.
Ağardan heç bir şəkər, yağ və ya karbonhidratlar yoxdur, bununla kilo verməyə kömək edir. Əslində, tez-tez Yaponiyada populyar kilo planı olan Kanten Diet əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Kanten Diyeti tez-tez şorba və ya bir şirin kimi bir qalınlaşdırıcı olaraq agar ehtiva edir. İnsanlar həmçinin Mizu Yokan kimi qəlyanaltılar yeməkdədirlər ki, bu da qırmızı lobya və ya çay tozundan hazırlanır.