Siu Mai, dim sum brunch hissəsi kimi açıq üzlü xidmət edən çox məşhur Çin çörək yeyən yeməkdir. Dostlarınız bu yemək üçün gəldikdə bunları sevəcəklər!
Nə lazımdırsınız?
- 3 quru Çin qara və ya
- Shiitake göbələkləri
- 6 unsiya böyük bir karides yığıldı
- 1 yaşıl soğan
- 1 çay qaşığı zəncəfilli zəncəfil
- 3/4 fincan torpaq donuz
- 1 çorba kaşığı oyster sosu
- 1 çay qaşığı Çin düyü şərabı və ya quru şeri
- 1 çay qaşığı susam yağı
- 1/2 çay qaşığı şəkər tozu
- 20 gyoza sarmalayıcıları (ya da qranton sarğıları dairələrdə kəsilmişdir).
Necə etmək olar
- 20-30 dəqiqə isti suda nəmləndirməklə göbələyi yumşaldır. Artıq suyu sıxın. Vərəqələri kəsin.
- Qarışığı isti, yüngül duzlu suda 5 dəqiqə yuyun. Pat quru. Göbələklər, karides və yaşıl soğanı məğlub edin. Zəncəfil və donuz əti ilə birləşdirin. Zirvələri qarışdırın. Doldurma maddələrini yaxşıca qarışdırın.
- Önünüzdə bir gyoza banderol hazırlayın. Yağları yaşla. Ortaya doldurmaq üçün 2 ilə 3 çay qaşığı qoyun, kənara çox yaxınlaşmamağa diqqət göstərin. Büzgənin kənarlarını toplayın və səliqə ilə doldurun ki, doldurulmanın üst hissəsi ilə səbət şəklində yaradın.
- Doldurma bişirilir (5-10 dəqiqə) qədər qaynar su üzərində buxarlanır.