Hər gün üçün kifayət qədər sadə, lakin şirkət üçün kifayət qədər gözəl - bu Pollo Rojo masaya gətirir! Demək olar ki, hər kəs toyuq sevir və bu pomidorda və yumşaq ədviyyəli Çili sousunda simli olduqda, bu bir çarpma olacaq.
Bu qabdan başqa bir böyük şey, hazırladıqda hazırlaşan, toyuq simmers isə müxtəlif digər maddələr toplaşmaq bilər. Başlanğıcdan sona qədər yalnız 30 dəqiqə pişirmək lazımdır!
Nə lazımdırsınız?
- 3 qaşığı bitki yağı (bölünmüş və ya 1 qaşıq yüksək keyfiyyətli donuz lardar plus 2 qaşığı yağ)
- 3-dən 4 toyuq döş xərçəngi (və ya 4-5 toyuq budası)
- 2 fincan toyuq çörəyi (
- ev qutusu, bir qutudan / kavanozdan / yaxud toyuq kublarından və ya tozdan hazırlanmışdır)
- 2 fincan su
- 6 böyük pomidor
- 1/2 soğan (dörddəbirə kəsilmiş)
- 1 qaşığı qırmızı çili toz (və ya çil pastası)
- 1 böyük qarğıdalı sarımsaq (peeled və ezilmiş)
- 1 çay qaşığı oregano
- 1/2 çay qaşığı kimyon
- 1/2 çay qaşığı
- kakao pudrası (unsweetened)
- duza dadmaq
Necə etmək olar
Çiyininizi əvvəlcədən qızdırmaq üçün yüksəkliyə çevirin.
Yüksək istilik üzərindəki böyük bir qabda neft və ya qarğıdalı 1 kaşığı isti yemək. Hər tərəfdən toyuq parçalarını qarışdırın.
Toyuq suyu və su ilə toyuq əhatə edin. Bir qaynadək gətirin.
Toyuq qızdırılıb, hər pomidorun yuxarı hissəsini kəsib yerə qoyun, yan tərəfləri kəsin, soğan ilə birlikdə bir çerez var. Onların üzərindəki digər 2 qaşığı kaşığı çayır. Çörək bişəyini süpürgənin altına qoyun və pomidor dəriləri çox qırış və qırılıncaya qədər buraxın.
Pomidor və soğan qarışdırılsa da, toyuq suyunu güclü qaynamağa gətirin və çiçək tozu və ya yapışdırıcı, sarımsaq, kəkizon, kimyon və kakao tozu əlavə edin.
Pomidor hazır olduqda broylerdən çıxarın və təxminən bir dəqiqə sərinləyin. Pomidorların sərin olmasına baxmayaraq, toyuq parçalarını qazana çevirin.
Hər pomidorun dərisini soyun və toxumları ortadan çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Barmaqlarınızdan istifadə edərək, pomidoru bir az yuyun və qazana sousu əlavə edin. Soğanı ayırın və sousa sürün. Sousu azaldar, yumşaq və qaynar qaynar, toyuq pişirən bitir.
Toyuq 170 Fahrenheit / 77 Selsi çatana qədər bişirin. Əgər maye çox sürətli aşınarsa, yarım fincan su əlavə edin və lazım olduqda təkrar pişirməyə davam edin.
Istədiyiniz halda, pollo Rojo'yu mısır tortillas və ağ düyü və ya Meksika Rice ilə xidmət edin. Gələcək istifadəsi üçün hər hansı bir qalıqları soyuduqdan əmin olun, çünki onlar dadlıdır.
İpucu: Bu yeməyi qonaqlara təqdim etmək (ya da yalnız bir az meraklısı ister misin)? Kiçik bir haşiyə doğranmış yaşıl soğan və ya cilantro ilə qarışdırılmış bir neçə incə doğranmış xam soğan ilə hər bir hissəyə səpib daha az şənləndirin. Bu rəng, ləzzət və toxuma əlavə edəcək.
Robin Grose tərəfindən redaktə edildi
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 974 |
| Total Fat | 53 q |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Xolesterol | 314 mg |
| Sodyum | 749 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 103 q |