Aşpazlar olduğu üçün Polşa kartof şorbası və ya zupa ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah) üçün çox resept var. Mənə bir azuqə və ya bitki mənşəli baza və kiçik donuz və ya ətlənmiş ət istifadə etmək üçün yerkökü əlavə etmək istəyirəm. Hazır şorbası istənilən halda aşağıda göstərilən göstərişlərə əməl edərək kremləşdirilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 4 unsiya donuz (təxminən 4 zolaq, doğranmış)
- 2 böyük soğan (incə doğranmış)
- 2 böyük yerkökü (soyulmuş və incə doğranmış)
- 1 kaburga kələmi (incə doğranmış)
- 2 kilo kartof (soyulmuş, 1 1/2 düymlük kublar şəklində kəsilmiş)
- 8 fincan toyuq çörəyi (və ya bitki mənşəli isti)
- 4 qaşığı təzə cəfəri (doğranmış)
- 1 bay leafı
- Tərkibinə duz və qara bibər
Necə etmək olar
- Böyük bir tencerede, donuzdan bəzisini yağına qədər başlayana qədər aşpaz bişirin. Soğan əlavə edin və yarımşənə qədər sote edin. Yerkökü, kərəviz və kartof əlavə edin və 5 dəqiqə yumşaq sote olun, lakin qəhvəyi deyil.
- Sonra isti fond, maydanoz və bay leaf əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. İşığı azaldın və qarışdırın, təxminən 20 dəqiqə boyunca və ya tərəvəz yumaq qədər. Çörək yarpağı çıxarın, zirvələri düzəldin və əlavə doğranmış maydan (istənilən halda) və yüngül çovdar çörək ilə isti xidmət edin.
Qeyd: İstəyirsə, şorba 1 çay qaşığı xama ilə 2 qaşığı bütün məqsədəuyğun unu qarışdırmaq və bir neçə çuğundur isti şorbada temperaturla çırpmaqla kremləşdirilə bilər. Şorba qazana qədər temperaturlu qaymaq kremini qaytarın və şorba sümüklərinə qədər qarışdırın, lakin qaynatmayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 15 mq |
| Sodyum | 743 mg |
| Karbohidratlar | 27 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 13 g |