Çörək üzümlü çörəyin necə qurulacağı

01 ilə 10

Birgə Tərkibləri yığın

Çörək məhsullarının aşağı kalorili yemək planında qətiliklə yerlərini bildiyindən xoşbəxt olacaqsınız. Böyük miqdarda yağ və şəkərsiz hazırlanan çörəklər mükəmməl məqbuldur və sağlamdır. Bu dərs özünüzü çox öz evçəkən donuz üzümlü çörək hazırlamaqla yola yönəldəcək və çörək üçün yeni bir şey varsa, narahat olmayın. Hər bir addım, yoğurmadan bişirməyə qədər əhatə olunacaq.

Yapmanız gereken ilk şey, bütün maddələrinizi bir araya gətirməkdir. Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

• 1 fincan isti su
• 2 Tbsp şəkər, bölünmüşdür
• 1 paket aktiv, quru maya (2 1/4 çay qaşığı)
• 1 Tbsp canola yağı
• 1 çay qaşığı duz
• 1 1/2 fincan bütün məqsədli un
• 1-1 1/2 fincan buğda unu
• 1/4 fincan üzüm
• 1 tsp torpaq darçın

02/10

Mayanı isti su və şəkərlə birləşdirin

1 fincan isti su, 1 şabalıd şəkər və maya əlavə etmək üçün böyük bir qarışdırıcı qab seçin.

Maya aktivləşdirmək üçün su 105-115ºF olmalıdır. Suyu sobada orta temperaturda istiləşdirə və dərhal oxumuş termometr ilə yoxlayın. Bir termometriniz yoxdursa, suyun istilənməsinə toxunana qədər, qızdırılır, amma əlbəttə ki, bükülmək üçün kifayət qədər isti deyil.

Suyu qabağa endir, şəkərin suya çırpın və sonra suyun üzərindəki suyu da çiləsin. Qarışıq təxminən 5 dəqiqə oturmaq və ya qarışıq köpüklənənə qədər icazə verin.

03/10

Yağ, Tuz və Unları əlavə edin

Maya qarışığına 1 Təcrübə yağı, 1 çay qaşığı duz, bütün məqsədli un və bütün buğda unundan 1 fincan əlavə edin.

04/10

Hamur çıxın və yoğurun

Kiçik miqdarda bütün məqsədli unu düz bir səthə səp və əlinizlə yayılmışdır. Çörək xəmirini unlu səthə dairəvi forma ilə çevirin.

İndi hamur yoğururuq. Bir tərəfdən istifadə edərək xəmirin bir ucunu qaldırın və əlin avuçunu istifadə edərək, qatı bir şəkildə qatla və xəmir topunun mərkəzinə basdırın. Hamuru dörddə bir növbəsində çevirin və eyni prosesi davam etdirin. Hamurun əlinizə yapışmasını təmin etmək üçün əlavə bir bütün buğda ununu, bir seferde 1 yemek masasını əlavə edin. Bütün qalan 1/2 fincan buğda unundan istifadə etməli və ya lazım olmaya bilər, çünki hamurun yapışmasını saxlamağa ehtiyacınız olduğu qədər əlavə olunacaq. 7-8 dəqiqə yoğurun və ya xəmir elastik və hamar qədər yuyun. Hamuru bir topa çevir.

05/10

Hamur yüksəlsin

Xamuru yemək sprey ilə örtülmüş böyük bir qaba köçürün və təmiz bir dəsmal ilə örtünüz. Yüksək prosesi pozmamaq üçün kassanı isti bir sahədə yerləşdirin. Hamurun bir yarım saat qalxmasına və ya xəmir ölçüsünə iki qat artana qədər icazə verin. Bir barmağınızla soxduğunuzda kifayət qədər qaldırıldığını bilirsiniz və indention qalır.

06-dan 10-a

Hamuru aşağı bağlayın

Fistinizi istifadə edərək, hər hansı bir hava kabarcıklarını azad etmək üçün hamuru yumruqla vurun. Xəmiri aşağı endirdikdən sonra növbəti addımı keçmədən 20 dəqiqə istirahət etsin.

07/10

Hamur yuvarlayın, Üzümləri və Darçını əlavə edin

Hamuru düz bir səthə çıxarın. Böyük bir əyilmə pinini seçin və xəmirin yapışmasını təmin etmək üçün örtüklə yuvarlanan pinin üzərinə az miqdarda bütün nütf ununu fırçalayın. Xəmir yüngül bir kontur, 1 inch qalınlığında.

Fərqli kiçik bir qabda, darçını və 1 qatı qalan şəkər qaşığı birləşdirin və daha sonra hamarlanmış xəmir üzərinə səpin. Üzümləri xəmir üzərindən bərabər tutun.

08/10

Bir daşa qoyun

Bir ucdan başlayaraq, xəmirləri darçını və üzümlərini əhatə edən silindirə sıxlaşdırın. Düyü təmin etmək üçün silindirin hər bir tərəfini birləşdirin.

Pişirici sprey ilə bir qaba püskürtün və qaba qaba qoyun. Bir daha, təmiz bir dəsmalla, isti bir yerdə yerləşdirin, taslaklardan azad olun və bir yarım saat qalxın.

09/10

Çörəyi bişirin

Balıq son dəfə artırsa da, sobanı 350ºF-ə qədər qızardın. Çörəyi əvvəlcədən qızdırılan sobada yerləşdirin və yarım saat bişirin.

10-dan 10-a

Çörəyin sərin olmasına icazə verin

Çörəyin təxminən 5 dəqiqə içində çayda sərinləməsinə icazə verin. Sonra, çörəyi telli bir soyuducu rack üzərinə çevirin. Çörəyin dibi alt hissəyə çevrilməməsi üçün çörəyin yüksək rütubətlə tamamilə sərinlədilməsinə icazə verin. Çörək üzümlü çörəyin zövq alın!