Bir pivə toyuq toyuq kimi tanınan Beercan toyuq məşhur bir açıq ızgara reseptidir, lakin hər kəs üçün, ya da ilin istənilən vaxtında mümkün deyil. Çözüm sobada hazırlanan bu asan bıçaqlı toyuqdur. Bu olduqca nəmli, həssas və ətirli. Qaça biləcəyiniz yeganə şey təbii bir qril ilə gəlir ki, bir az dumanlı bir ətir. Spice rub xüsusilə dadlı, belə ki, əlində tutmaq üçün ikiqat və ya üçqat. Bu versiya burada qalan bir neçə sangriyadan istifadə etsə də, pivə üçün maye seçimi (və ya soda) yalnız təsəvvürünüzlə məhdudlaşır. Başlamadan əvvəl Qeyd və Tipi oxuyun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 boş pivə və ya soda bilər, yuyulur
- 6 ounce otaq temperaturu
- sangria (şərab, meyvə suyu, soda, pivə və ya suyu əvəz edə bilər)
- Quru Rub Spice Mix:
- 2 çay qaşığı
- qəhvəyi şəkər (dolu)
- 2 teaspoons şirin Macar
- bibər
- 1 çay qaşığı soğan tozu
- 1 çay qaşığı qurudu
- kəklik yarpaqları
- 1 çay qaşığı kosher
- duz
- 1/2 çay qaşığı
- sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı
- adaçayı (qurudulmuş rubbed)
- 1/4 çay qaşığı
- cayenne bibər , və ya dadmaq
- 1/4 çay qaşığı kimyon (qovrulmuş torpaq və ya ənənəvi torpaq kimyonu)
- 1 4-5 kiloluq bütün toyuq (innards çıxarılır və digər məqsədlər üçün qorunur, başlamazdan əvvəl 30 dəqiqəlik otağın temperaturu ilə buraxın)
- 1 şüşə
- Worcestershire sousu (lazım olduğu təqdirdə)
Necə etmək olar
- Fenlə əvvəlcədən qızdırılan soba 350 F. Səliqəli qovurma qabını folqa ilə yuyun.
- Bir süni maye açacağı istifadə edərək, boş bira və ya soda kənarındakı qapaq ətrafında 5 ədəd yumru sıvının yanlardan keçməsinə icazə verə bilər. Siqria və ya maye seçimi ilə doldurun. Kənara yığmaq.
- Qəhvəyi şəkər, bibər, soğan tozu, kəklikotu, duz, sarımsaq tozu, adaçayı, cayenne biberi və kimyonları yaxşı birləşdirənə qədər sürüşdürün. Kənara yığmaq.
- Toyuqları yuyun və kağızı dəsmal ilə qurutun. Böyrəyin duz ilə çiləsin. Worcestershire sousu ilə toyuq dərisini ovuşdurun və ədviyyat qarışığı ilə bərabər tutun. Toyuqu böyük boşluğa qədər aşağı çəkin və hazırlanmış qovurma qabına yarım dolu qutunun üstünə qoyun (Qeydə bax).
- Toyuqun ölçüsündən asılı olaraq 1-3 / 4 - 2 saat qızardın. Fırından çıxarın və xidmətdən çıxarmadan və oymağından əvvəl 20 dəqiqə istirahət edin.
Qeyd: Bu toyuq evinizdə sevimli olmaqdan əmin olur, buna görə də bir beercan toyuq stabilizatoruna investisiya qoymaq istərdiniz. Bu toyuq tavanını stabilləşdirməyə kömək edən ayaqlı bir çərçivədir. Açıq qril və onunla getmək üçün gözəl hava varsa, bu resepti ənənəvi qril üsulunda istifadə edin.
İpucu: Prosesin daha da artırılması üçün, üst boyun boşluğunun çuxurunu bloklamaq üçün bir meyvə biçimi (məsələn, alma və ya narıncı) istifadə edin.