Böyük Balıq və Dənizkənarı Cooking üçün Başlanğıcın Kılavuzu

Siz balıq və dəniz məhsulları bişirmək üçün yeni edirsinizsə, bir real müalicə üçün edirsiniz. Balıq və dəniz məhsulları ilə bağlı ən böyük şey onlar tez-tez yollarla hazırlanmışdır. Bu, çox tez və çox gözəl bir yemək hazırlayır ki, əvvəlcə düşündüyünüzdən daha tez-tez yeyəcəksiniz.

Yeməkdən əvvəl balıq və dəniz məhsulları seçilməsi, saxlanması və pişirilməsinə daxil olan əsas elementləri nəzərdən keçirək.

• 01 ilə 05

  Ən yaxşı balıq və dəniz məhsulları seçilməsi

  Aşbaz olaraq, keyfiyyətsiz balıq və ya dəniz məhsulları ilə çox şey edə bilməzsiniz, buna görə ən yaxşı seçimi bilmək uğurunuz üçün vacibdir .

  Ən böyük yanlış fikirlərdən biri, təzə balığı dondurulmuşdan daha yaxşı satın almaqdır . Bu mütləq doğru deyil. Niyə? Çox vaxt tez-tez "təzə balıq" əvvəllər dondurulmuşdu, çünki çoxu balıqların gəmisində dondurulmuşdur.

  Həmçinin, isti lobya kimi bəzi dəniz məhsulları yaxşı səyahət etmir, buna görə də dondurulmuş olduqda yüksək keyfiyyətli qida əldə edirsiniz. Bu, xüsusilə dəniz məhsulları mənşəli yaxınlığında yaşamamısınız.

  Suşi üçün nəzərdə tutulan balıq da diqqətlə seçilməlidir və hər bir növü uyğun deyil.

• 02/05

  Təhlükəli balıqlardan çəkinin

  Balıq növlərinin bəziləri yaxşı bir səbəblə hazır deyil: təhlükə altında olurlar. Bir çox balıq və dəniz məhsulları dünyanın ən təhlükəli növlərindəndir və mövcud olsa belə, onların istifadəsini təşviq etməmək yaxşıdır.

  Siyahıda Bluefin tuna və ən yaxşı dadlı balıqlardan ikisi qırmızı meyvələr vardır. Buna baxmayaraq qara dəniz bas və ya yellowfin ya da bigeye tuna ("Hawaii" də "ahi" kimi tanınır) kimi əvəzediciləri tapa bilərsiniz.

• 03-də 05

  Balıqların müvəffəqiyyətlə saxlanılması üçün düymələr

  Balıqları saxlamaq çətin deyil, lakin digər ətlərin saxlanmasından fərqlidir. Balıqlarınızın təzəliyini qorumaq üçün plastik dondurucu torbaları atlayın və əvəzinə buz konteynerlərinə müraciət edin. Çanta üsulu uzun müddətli deyil, bir neçə gün üçün yaxşı olacaq .

  Növbəti balıqçılıq ekspedisiyasından əvvəl, tutmağınız üçün bir neçə ipucunu fırçalamaq da isteyebilirsiniz. Balıqların masaya çatana qədər mümkün qədər təzə qalmasını təmin edən bir neçə əsas addım var.

• 04 04

  Balıqınızı necə uğurla bişirirsiniz?

  Dükandan alınmış balıqlar əlavə hazırlıq tələb olunmadan bişirməyə hazır ola bilərlər. Çox vaxt tez-tez sadəcə mövsümü və fileteri araşdıra və yeməyiniz hazırdır.

  Balıqları təmizləmək lazımdırsa, bir neçə əlavə addım tələb olunur. Təzə yaxalanmış və ya bütün balıqların qabığını və miqyasını ölçmək lazımdır . Ayrıca balıqları fileto etməlisiniz və çiyələk kimi bir qaynaq ilə işlədiyiniz halda , bir az əlavə qayğı alınması lazımdır.

  Izgara balıqdan başqa bir şeyi sınamaq istəyirsiniz? Hər hansı bir bərk balıqda bu dadlı pivə meyilli edin.

• 05 05

  Dənizçilik sirləri

  Dəniz məhsulları əslində çox asan və hazırlamaq üçün sürətli, yalnız bir neçə tövsiyəni bilmək lazımdır. Xərçəng və xərçəng kimi xərçənginə sadəcə qaynama tələb olunur . Əslində yeməkdən daha çox vaxt aparırsınız.

  • Karides kimi digər dəniz məhsulları buxarlana bilər və Karides Scampi məşhur yeməkdir .
  • Tərəvəzlər yüngül sutur .
  • İstehlakçıları təəccübləndirə və təzə və ya bu dadlı Southern Fried Oysters kimi ləzzətli bir qabda hazırlanmış ola bilər .

  Bir yemək dənizinin hər hansı bir qorxuya düşdükdən sonra, nə qədər asan olduğunu anlayacaqsınız. Heç şübhəsiz, sadəcə bir reseptə əməl etsəniz, orada bir çox dadlı variantlar var, orada yalnız kəşf edilməsini gözləyir.