Karides scampi ilə böyüyən klassik İtalyan-Amerika yeməklərinin repertuarının bir hissəsidir: təzə, qarışıq və həmişə bir az yağlı, karides scampi bu dadlı yağı və zeytun yağı ilə nəmləndirmək üçün yaxşı çörək və ya makaron tələb edir. Karides scampi haqqında ən yaxşı hissəsi, tez və asan etməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb karides (böyük, soyulmuş)
- 5 düyü sarımsaq
- 2 yemək qaşığı maydanoz (incə doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər pulları
- 1 qaşığı kərə yağı
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1/2 fincan ağ şərab
- Tadı duz
- Dadmaq üçün qara bibər
- 1 qaşığı limon suyu
- Makaron və ya çörək
Necə etmək olar
- Siz makaron ilə scampi xidmət edirsinizsə, suyu bir qaynağa qoyun və bir palmfullu duz əlavə edin. Qaynar olduqda, başqa bir şüşəyə böyük bir səth tava qoyun və istiliyi yüksəkə çevirin.
- Sizcə sarımsaq qabıqlarını incə kimi kəsdirin.
- Mantanı qaynar suya və yağ və zeytun yağı ilə saut pana əlavə edin.
- Bir dəqiqə və ya belə sarımsağı sote edin - onu yandırmayın - sonra qırmızı bibər pulları əlavə edin.
- Ağ şərab və bir az duz əlavə edin və 2-3 dəqiqə şiddətli qaynadək, sonra karidesə əlavə edin.
- Karides 2-3 dəqiqə yüksək istilik üzərindəki panda atlansın, sonra onları aç və cəfəri və qara bibər əlavə edin. Bir dəqiqə gözləyin və sonra yaxşı qarışdırın və istiliyi bağlayın.
- Makaron indi edilməlidir, belə ki, onu boşaltın.
- Limon şirəsini scampi əlavə edin, sonra makaronla qarışdırın və bir dəfədə xidmət edin. Çörək yoluna gedirsənsə, yalnız bir qabda scampi tökün və buna bənzər!