Bir Taylandlı qida mağazası yaxınlığında yaşamaq üçün şanslı olmağınıza baxmayaraq, çoğumuz üçün Taylandlı maddələr üçün alış-veriş yerli Asiya bazarına və ya baqqal mağazamıza səfər deməkdir. Bu virtual turu izləyin və orijinal Taylandlı yeməkləri bişirmək üçün lazım olan hər şeyi tapmaq üçün bir sıra qiymətli məsləhətlər əldə edin.
Təzə istehsal edirik
Burada tarifinizdə adlanan tərəvəzləri tapa bilərsiniz. Maddələrin adları yəqin ki, Çin dilində yazılacağı üçün, aradıklarınızın zehni bir şəkil olması lazımdır.
Təzə meyvələr, həmçinin limes, mangos, ananas, papaya - həm olgun, həm də yaşıl və digər ekzotik meyvələr də daxil olmaqla, bu hissədə də tapa bilər. Xahiş edirəm ki, orijinal zövqə nail olmaq istəyirsinizsə tez-tez burada mangosları bir baqqal mağazasına almaq yaxşıdır; bir az daha çox ödəyə bilər, baxmayaraq ki, qiyməti dəyərində dad tapa bilərsiniz.
Alqı-Satqı Tipi 1 : Mango satın alındıqda sarı üzünüzü və üzünüzü tutduğunuzda ətirli mangosları axtarın. Tis yumşaq olmalı, amma yumşaq deyil. Unutmayın ki, mantolar yeməyinizə qədər yetişməyə davam edəcəklər. Bu prosesi yavaşlatmaq üçün, zəruri olana qədər soyuducuda təhlükəsiz saxlana bilərlər.
Taze məhsullar bölümü, həmçinin, coriander və reyhan kimi reseptlərinizdə çağırılan təzə otlar ilə təmin edəcək.
Alış-veriş Tipi 2: Fesleğen seçərkən, Taylandlı müqəddəs reyhan üçün mürəkkəb, səliqəli yarpaqları və duzlu, parlaq bənövşə üçün parlaq yaşıl yarpaqları axtarın.
Üçüncü növ fesleğen, Lemon Basil, limon qoxusu ilə asanlıqla müəyyən edilə bilər. Yalnız parmaklarınızın arasında yarpaqlardan birini silin və onu ayırd edə bilərsiniz.
Burada tapa biləcək başqa bir tərli sarımsaqdır və seçmək üçün bir çox növ ola bilər. Hələ sıx olan ampüller üçün baxın və dərilərin çox böyük olmadığından əmin olun.
Toxuculara nisbətən daha az çiçəklər, zərif dadlar, buna görə ən çox Tay aşbazları Elephant Sarımsak (çox böyük çivi) kimi tanınırlar, çünki yumşaqlıq asanlıqla hər hansı bir Tay pastası və ya sousunda digər ədviyyatlar tərəfindən ləkələnəcəkdir .
Siz məhsulun bölməsində təzə zəncəfil də tapa bilərsiniz, lakin onun əmisi oğlu, göyərçin tapa bilməyəcəksiniz. Xatırladaq ki, dəmir ağ (əksər hallarda sarımtıl və ya qırmızımsı bir tonya malikdir) istisna olmaqla, zəncəfil kimi görünür. Mağazanın bu hissəsində görmürsənsə, dondurucuda galaqal axtarın (galaqal adətən açıq paketlərdə dondurulmuş satılır). Eyni, təzə zerdeçal üçün gedir.
Lemongrass , uzun, nazik sapı və limon qoxusu ilə tanış olmaq üçün kifayət qədər asandır. Bu tərəvəz və / və ya təzə otlar ilə yanaşı təzə tərəvəz bölməsində mütləq tapılacaq.
Burada bəzi təzə göbələklər mövcud olacaq, lakin quru alış-verişi ümumiyyətlə daha yaxşı bir dəyər və qida kimi (bəzi sağlamlıq mütəxəssisləri daha da qidalı olduqlarını söyləyirlər).
Bu bölmədə şalts və yay soğanları da götürülə bilər.
Tez-tez Asiya mağazalarında bu bölmədə təzə əriştə veriləcəkdir. Çörək əriştə, xüsusən də uzun müddət təzə (yumşaq) qalmayacaq kimi, satın almadan əvvəl ödəmə tarixini yoxlayın.
Quru mallar bölməsi
Quru malların koridorları və koridorları boyunca gəzərkən mövcud olan məhsulların bir sıra hissəsini götürün. Çox vaxt arzu etdiyiniz qidaları aşkar edəcəyik - bu, Asiya mədəniyyətini ilk növbədə yaşadan əyləncəli (və dadlı) bir yol ola bilər.
Bu koridorlarda, aşağıdakı Thai tərkib hissələrini tapa bilərsiniz:
- göbələklər (böyük paketlərdə və ya torbalarda qurudulur)
- yaşıl bibər (bir kavanozda turşu)
- düyü - Tay jasmine, qara və şirin (yapışqan) düyü
- bütün müxtəlif növ qurudulmuş əriştə
- ağ bibər, zerdeçal, keşniş toxumu və bəzən kaffir əhəng yaprakları kimi qurudulmuş ədviyyatlar
- yüngül və qaranlıq soya sousu, balıq sosu (uzun boyalı, rəngli bir şüşə axtarmaq üçün), çili sousu, düyü sirkəsi və s. kimi bütün souslar
- Kokos südü
- düyü unu, okroot tozu və tapioca nişastası / toz kimi unları və nişastaları
Tərkibinə əlavə olaraq, yəqin ki, yemək alətləri, qablar, alətlər, hətta qablar, çayniklər və fincanlara həsr olunmuş bir koridor və ya iki tapın.
Dondurucu bölmə
Ən böyük kulinariya kəşflərindən bəziləri dondurma bölməsində tapıla bilər. Aşağıdakı Thai maddələr üçün buraya baxın:
- banan yarpaqları (böyük, açıq plastik torbalarda)
- pandan yarpaqları (banan yarpaqları ilə eyni qablaşdırılır). Bunları parlaq yeşil rəng və genişlikdə bir düym uzun yarpaqları ilə ayırd edə bilərsiniz. Ayrıca, qablaşdırma yolu ilə şirin qoxunu qoxulmaq lazımdır.
- təzə galangal və zerdeçal (yuxarıda göstərildiyi kimi)
- kaffir kireç yaprakları (düz, açıq qablaşdırma). Onlar çox rəngli yaşıl və bir neçə pod keçisi yarpaqlarından ibarətdir.
Alqı-Satqı İpucu : Daha çox ləzzət və aroma olduğu üçün qurudulmuş deyil, dondurulmuş kəhf kireçli əhəng daşı almaq məsləhətdir.
Çörək
Bir çox Asiya mağazalarında evə çıxmaq üçün tez bir qəlyanaltı və ya desertlər / qəlyanaltılar ala biləcəyiniz təzə çörək əlavə olunur. Bir an əvvəl durun və ətrafında bir göz atın - bu bişmiş malların qoxusu (və dadı) daha çox geri gəlməyinizə davam edəcək.
Qeyd: adətən bu bişmiş mallar xarakterik Çindir, baxmayaraq ki, bəzən Taylandlı ruhlandırıcı şirin tapa bilərsiniz. Əsas maddələr kimi yapışqan düyü və hindistan cevizləri ilə tortlar və ya desertlər axtarın və doğru yolda olursunuz.