Limonlarda tortlar xüsusilə gözəldir. İşdə bir parça pasta, bir hissəsi möcüzə olan gözəl bir şirin. Layerlər arasında limon şərbəti ilə dadlı limon və mascarpone kremi ilə batırılır.
Meyer limonları fərqli bir ləzzət əlavə edir, ancaq normal limonlar yaxşı işləyəcəklər.
Nə lazımdırsınız?
- Süngər tortlar:
- 6 böyük yumurta ayrıldı
- 7 qaşığı (3 unsiya) şəkər artı
- 7 qaşıq (3 unsiya) şəkər
- 1 3/4 fincan (6 unsiya) siftlənmişdir
- tort unu
- Limon Şurubu:
- 1/2 fincan (3 1/2 unsiya) şəkər
- 1/2 fincan (4 ədəd unsiya) su
- 1/4 fincan (2 unsiya) limon suyunu təzə sıxdı
- Mascarpone Dolumu:
- 2 1/2 fincan (20 unsiya) ağır qamçılı krem
- 7 qaşıq (3 unsiya) şəkər
- 1 funt mascarpone
- 1 fincan
- limon suyu , üstəgəl qatran və qarnir üçün 1 1/2 fincan
Necə etmək olar
Avadanlıqlar
1/2 düymlü Star Tipi ilə təchiz olunmuş 2 ədəd 3/4 düymlük Dəyirmi Keks Pişiklər, İğneli Fırça , Kiçik Ofset Spatula , İşıqlı Spatula, Pasta Çanta
- Fırını 375 ° F-ə qədər qızardın. Fırının aşağı və yuxarı hissələrində soba dayaqlarını yerləşdirin.
- Süngər tortlar olun: qarışıq qalın və rəngli olduqca çox 4-5 dəqiqə qədər yüksək sürətlə çırpma dəsti ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabına yumurta sarısı və 7 qaşıq şəkər qoyun. Yumurta beyazlığını qamar edərkən bir kənara qoyun.
- Təmiz bir çırpma parçası olan təmiz bir qabda, orta sürətdə yumurta ağlarını yumşaq zirvəyə sürtün . Mikser işlədilir, tədricən qalan 7 yemək qaşığı şəkəri əlavə edin və yumurta ağlarının möhkəm zirvələri tutana qədər dayanıb davam edin. Yumurta ağlarının üçdə birini döyülmüş sarğılara qatın, üstəlik unun yarısını üstə çıxarın və yumşaq bir şəkildə qatın. Beyazın heç bir qolu qalmadığı qədər yumurta beyazlarının sonuna qat.
- Hazırlanmış qablar arasında meyvəni bir-birindən ayırın və üstə qızıl toxunana qədər 18-22 dəqiqə yandırmaq və mərkəzə daxil edilmiş bir dişləmənin qırıqlardan çıxması. Tamamilə sərinləmək üçün sobada soba və yerdən çıxarın.
- Limon şərbətini qurun : Şəkər və suyu kiçik bir qazanda və istilikdə qoyun, bəzən şəkər tamamilə həll olunduqdan və maye təmizlənənə qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və tamamilə sərinləyin. Limon suyu ilə qarışdırın.
- Mascarpone doldurulması: Krem və şəkər bir qabda qoyun və yumşaq zirvələri qamçı. Soğutma. Maskarponu və bir kasa fincan limonuna bir fincan qoyun və qarışdırıncaya qədər qarışdırın - bu, puding tutarlılığı olmalıdır. Qarışıq homojen və qalın qədər yumşaq kremlə katlayın. Qarışıq aşınmışsa, bu ağızdan və ya ayrılandan görünür. Əgər bu baş verərsə, qarışıq təkrar düzəldilməyənə qədər kauçuk spatula ilə bir neçə kaşığı kaşığı çırpın.
Cindy Mushet (Andrews McMeel, 2008) tərəfindən Pişirme sənətinin və ruhunun icazəsi ilə təzələnmişdir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 440 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 131 mg |
| Sodyum | 245 mg |
| Karbohidratlar | 55 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |