Bu şüşəli burbonlu donuz qabları sadəcə fantastikdir. Bu qabırğa verdiyiniz növbəti yay tətilində və ya oyun günü şənliyində bir cəhd edin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 ilə 5 lirədən aralıksız (bütün, kəsilmiş və membran çıxarılmışdır)
- Sos üçün:
- 1/2 fincan bourbon
- 1 fincan pivə (tercihen ale)
- 1/2 fincan qəhvəyi şəkər (möhkəm dolu)
- 1/2 fincan çili sousu
- 1/3 fincan soya sousu
- 2 düyü sarımsaq (ezilmiş)
- 1 çay qaşığı qara bibər
Necə etmək olar
- Qəhvəyi şəkər ləğv olunana qədər bütün sousu maddələrini kiçik bir qazanda birləşdirin.
- Sosu istidən çıxarın və təxminən 10-15 dəqiqə sərinləyin.
- Riblərin və əlavə yağlı parçaların arxasından membran çıxarın. Kaburqaları böyük bir qabda qoyun.
- Sousun yarısı ilə çubuqlar bağlayın və buzdolabında 5-6 saata qədər qarışdırın.
- Daha sonra sousun digər yarısını qoruyun.
- Orta istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq.
- Çörəklərdən qablar çıxarın, ehtiyat salamat.
- Qəbirləri gril üzərinə qoyun və onlara bir dəfə dönərək 20 dəqiqə bişirsinlər.
- Qapaqları yumşaq folqa ilə örtün və əlavə bir saat yarım bişirin.
- Kabinələr 165 F daxili temperatura çatdıqdan sonra, istidən çıxarın, kəsmə taxtasına yerləşdirin və qabırğa 5-10 dəqiqə istirahət etsin.
- Folqa qabığı diqqətlə açın və atın.
- İstidən qorunan sousu, qabırğalardan bəziləri fırçalayın və oyana.
- Qalan sousu qabırğa ilə xidmət edin.