Bu sarı taxt üçün ənənəvi reseptdir, Yaponiyada Hamachi adlı bir balıq növü, teriyaki sousu ilə şirələnmiş, köhnə üsulla hazırlanmışdır. Müasir teriyakislər çox vaxt çox şirin olur və sousu karamelize etmək üçün şəkərə ehtiyacı olsa da, çox yemək yeyən şirin edir. Ən çox supermarketlərdə asanlıqla mövcud olduğu üçün buraya lazım olan miri narahat olmayın. Hazırlamaq çox az vaxt tələb edən çox sadə bir reseptdir və digər balıqlardan istifadə edə bilərsiniz. Tuna , qılınc , qastronom, zolaqlı bas , lülə balığı, balıq balığı və ya kobiyə tövsiyə edərdim. Bu resept 4-ə xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 - 2 lirəyə sarılıq (və ya yuxarıda təsvir edilən digər balıq bifəkləri)
- Tadı duz
- 4 qaşığı
- uğurdur
- 4 qaşığı mirin (Yapon şirin şərab)
- 4 qaşığı soya sosu
- 1 çay qaşığı şəkər (yığma qaşıq)
- 2 qaşığı bitki yağı (peanut yaxşıdır)
Necə etmək olar
- Balıqları hazırlamaq üçün: Balıq bişini yaxşı qurun və 15-25 dəqiqəlik bir otaq temperaturunda kənara qoyun.
- Teriyaki sousunu etmək üçün: Kiçik bir qabda, suyu, mirin və soya sosunu qaynana gətirin və şəkərə qarışdırın. İstiliyi bağlayın və kənara qoyun.
- Balıq bişirmək üçün: böyük bir saut pan istifadə edərək, fıstıq yağı demək olar ki, yüksək istilik üzərində bir smoking point almaq.
- Balıq bıçağının kənarında balıq bıçağının kənarında balıq biflərinin hər tərəfində nəmləndirərək çəkin.
- İstiliyi orta səviyyəyə qədər aşağı döndərin və balığın bişəyini - dəri tərəfini aşağıya qoyun.
- Dərinin bükülməməsi üçün spatula ilə onlara basmaq lazımdır. Bir dəqiqə və ya belə istirahət edəcəyik.
- Dəri tərəfindəki yolun 2/3 balını bişirin, sonra isə çeviriniz. Cildin qıvrılacağı kimi asanlıqla buraxılmalıdır. Əgər dərissiz balıq parçalarınız varsa, yalnız bir tərəfdən 2/3 bişirin.
- Teriyaki sousunda duz və istiliyi orta səviyyəyə çevirin. Böyrəyin dəri tərəfində bir qədər qaşıqla 2-3 dəqiqə bişirin - biftek çox qalınsa artıq.
- Teriyaki sirrini qurmaq üçün biftekə bir dəfə daha çevirin. Sıxanmadığı üçün panni səylə sallayın. 1 dəqiqə bişirilir.
- Xidmət üçün: buxarda hazırlanmış düyü və salat ilə dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 489 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 157 mg |
| Sodyum | 1,129 mq |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 57 g |