Cənubda deyildikləri kimi, zolaqlı, pimpfish və ya rokbalıq kimi tanınan zolaqlı bas, Şimali Amerikada ən çox aranan balıqlardan biridir.
Şərq sahilində bir balıq
Onlar Şərq sahilində doğma və təzə sulardan duzlu suya köç edirlər, çayların hər bir yayında kürəkənə qədər üzənlər. Onlar yemək axtarışında dayaz suları seyr edən okeanlarda vaxtlarını sərf edirlər. Yeni İngiltərə şeritler 70 lirədən artıq ola bilər, ancaq ən çox onlar 5 ilə 8 lirə arasında tutulur.
Stripers də göllərdə əkilmişdir və çinook ləzzətindən sonra ikinci ən yüksək qiymətli balıq olduğu Kaliforniyada doğulublar .
Nə bəyənir?
Yemək baxımından, işəgötürənlər ən yaxşısı 18 düym - qanuni minimum - və ya 36 düym, və ya 3 fut arasında var. Daha böyük bas, toxumada daha qüvvətli olur və onlar yaşadıqları yerdəki yırtıcı olduğundan, gənc uşaqlar və hamilə qadınlar üçün təhlükəli olan ağır metallar səviyyələrini yığa bilərlər.
Zolaqlı basının əti ləkəli və ətli arasında xoşbəxt bir vasitədir. Onun tərkibi cod və ya tək və qılınc və ya orkinos arasında yerləşir. Onun dadı, balığın ən çox olduğu kimi, tutulduğu yerə və yeyənə görə dəyişir. Ümumiyyətlə, dad zəngin, flavorful və minerallıqdır.
Zolaqlı Bassı necə bişirirsiniz?
Hər şeydən əvvəl, şeritler çox yönlüdür. Nə etdiyinizə baxmayaraq, bişirilmiş meyvədən onları məhkəmə Bouillonda qaçırmaq üçün siqaret çəkməkdən çəkinən bas basa bilər.
Gilləri arxasında ətin üçbucağı olan yaxalarını unutma. Marinated və ızgara, bir çox insanlar balıq ən yaxşı hissəsi - yanaqlar sonra, yəni. Yanaqlar balıqların başında ətlər disklərdir və böyük bir striperdə, ən yaxşı dalğıc qığılcımdan başqa heç bir şeyə dözməyən bir məzə yaradır.
Bu sevimli zolaqlı bas tərifləri ilə başlayın: