Kral somon bir səbəbə görə çağırılır. Dünyanın ən böyük qızılbalığıdır və ən yaxşı dadlı somon olmaq məlumdur. Kral somonuna da çinook somonı deyilir. Kral salmonu 100 lirədən çox ola bilər və ləzzətlə vəhşi şəkildə fərqlənə bilər. Kral salmon Şimali Sakit Okeanı üçün doğma və Qərbi Şimali Amerikanın çaylarında, Kaliforniya və Alyaska arasındakı bütün yollarda tapıla bilər. Kral somoni Yaponiyanın şimalında və digər Asiya çaylarında da ola bilər.
Kral Salmon yemək
Bir ləzzət baxımından, okean tutulmuş balıq ən yaxşı ətirlidir. Ən yaxşısı, kral salmonu, içərisində canlı portağal olan ət ilə kənar bir xəyal qırışdır. Çaylarda tutulan "parlaq" qızılbaşlar da yemək üçün yaxşıdır, ancaq balıqlar qaranlıq və ya daha da pis qırmızıya çevrildikdən sonra sürətlə bütün heyvan yeməkləri üçün faydasız olurlar: ət sulu, yumşaq və dadsız olur, tez-tez palçıqla mübarizə aparırlar.
Bir vəhşi, okean yaxud hətta parlaq çayda tutulmuş somon həmişə fermada qaldırılmış somondan daha yaxşı dadacaqdır. Ancaq fermada qaldırılan balıqlar keyfiyyətsiz çay balığını aşacaq və tez-tez yağlıdır. Unudulmamalıdır ki, bütün əkinli qızılbaşlar kral salmondan fərqli bir növ olan Atlantik somonıdır.
Kral Salmonu satın
Bazarda gördüyünüz hər somonun "somon" əkinçiliklə böyüməsi kimi göstərildiyini qəbul etməlisiniz. Yabanı balıqlar daha yüksək qiymətlər sifariş edirlər və bu kimi reklam veriləcəklər.
Fermer təsərrüfatının somon yetişdirilməsi ilə bağlı çoxsaylı ekoloji narahatlıqlar mövcuddur, beləliklə ağıllı seçmək və hər hansı bir sualınız ilə baliqçiyə danışmaq üçün əmin olun. Başqa bir seçim də mail siparişi ilə təzə somon sifariş etməkdir. Sakit şimal-qərbdə yaşayarsanız, kral salmonun təbii mühiti, bu, kral ikramını satın almanın ən asan yoludur.
Somon fışqırdıqda tutulduğu anda dondurulur. Bu, təravətini saxlamağa kömək edir və asan nəql etməyə imkan verir.
Cooking King Salmon
Yemək baxımından kral salmonu çox yönlüdür. Onlar omeqa-3 yağ turşuları ilə yüklənirlər və yağ yağsız aşpazlara çox bağışlayan kral salmon edir. Somon yağı suşi dərəcəli somon göbək suşi dərəcəli tuna qarın zərifliyi ilə paralel hesab olunur ki, kremsi ola bilər. Chinook, ya da kral somon hər hissəsi grilling, yavaş barbekü və xüsusilə də siqaret çəkən daha yavaş prosesə özünü verir.
Kral somonlarında tapılan yağ da somon düşmənidir, çünki o, sürətlə qaçır. Hətta ən yaxşı dondurulmuş balıq üç aydan çox bir ev dondurucu baş vəziyyəti saxlamaq olmaz. Əgər o zamanlar yeməkdən daha çox somon ilə özünüzü tapsanız, dostlaşın və bir az uzaqlaşdırın və ya yemək yeyin!
Somon dərisi ilə bağlı son, bir qədər gözlənilməz tip: onu itirməyin. Bir dəfə ölçülmüşdür, somon cildinin gözəl olması və çikarronların və ya dərin qızardılmış donuz qablarının balyası ilə müqayisə oluna bilər. Xırtıldayan salmon dərisi qaçırılmaması lazım olan bir müalicədir.