Kök şorbasının bu Tayland versiyası zəncəfil, sarımsaq və limonqrasın sağlamlıq imkanlarına malikdir. Tərəvəz, düyü və təzə Thai otlar və ədviyyatların güclü birləşməsi və yüksək miqdarda A və C vitamini konsentrasiyası və kalsiumla birlikdə, bu şorbası soyuq və ya qrip üçün əla vasitədir. Bu da son dərəcə dadlıdır və qonaqlara xidmət etmək üçün zərif bir şorbadır. Bir məzə olaraq istifadə edin və ya əsas kursun tərəfində fransız çörəyinin qəribə bir nahiyəsini əlavə edin. Əgər tərəvəz suyu istifadə etsəniz, bu da asanlaşdırmaq üçün gözəl olan vegetarian Tay resepti olur - yalnız 30 dəqiqə hazırdır!
Nə lazımdırsınız?
- 2 tbsp. neft (qarışdırmaq üçün)
- 1 kiçik soğan (doğranmış)
- 3 düyü sarımsaq (doğranmış)
- 1 ədəd 2 ədəd gövdə (başparmak və ya zəncəfil, kəsilmiş gözəl)
- 1 salkım limon (incə dilimlənmiş, və ya 2 qaşıq.
- dondurulmuş hazırlanmış lemongrass )
- 1 qırmızı biber (təzə kıyılmış, daha yaxşı bir şorba və ya 1-2 tsp çilli sousu
- 4 fincan çörək (toyuq və ya tərəvəz)
- 1/4 fincan Tayland yassı pirinç (və ya hər hansı bir ağ və ya qəhvəyi düyü)
- 7 yerkökü (orta ölçülü, dilimlənmiş dilim qalın ola bilər, çünki çorba daha təmizlənəcəkdir)
- 1 tbsp. kimyon (yer)
- 1 1/2 tsp. kardamon
- 1/4 tsp. cücə
- Bir 15 oz. kokos süd ola bilər
- 1 ilə 3 yemək qaşığı. balıq (və ya vegetarian
- balıq sosu )
- 1/2 kireç (suyu sıxaraq)
- 1 tbsp. soya sousu
- 1 avuç koryen (təzə)
- 1 ovuc fesleğen (təzə)
Necə etmək olar
- Böyük bir şorba qabının dibinə 2 qaşıq yağını doyur. Soğan, sarımsaq, galangal və ya zəncəfil, lemongrass və təzə çili (və ya bişmiş sous) əlavə edin. Kövrək qədər qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə.
- Çörək və düyü əlavə edin. Bir qaynadək gətirin.
- Yerkökü əlavə ədviyyatlar (kimyon, kardamom, ceviz) əlavə edin. Orta dərəcədə istilik azaldın və 15 dəqiqə davam edən və ya yerkökü və düyü yumşaq ( qəhvəyi düyü bişirmək üçün daha uzun sürəcək və daha çox maye qəbul edər, buna görə bir az daha suyu əlavə etmək lazımdır) pişirməyə davam edin.
- Kokos südünü əlavə edin və qarışdırın. İstilikdən çıxarın və blendinizin içərisində şorba yuyun. Şorba çorbaya qayıdın.
- Orta istilikdə şorba salın. Balıq sosu, soya sousu və əhəng suyu əlavə edin . Duz üçün dad testi, lazım olduğu qədər duz yerinə daha çox balıq sosu əlavə edin. (Şorba çox duzlu olursa, daha çox əhəng suyu əlavə edin.) Daha çox ədviyyəli deyilsə daha təzə çili və ya bişmiş sous əlavə edin.
- Kassanı kase halına gətirin və təzə koridor və reyhan ilə çiləyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 492 |
| Total Fat | 27 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,841 mq |
| Karbohidratlar | 58 q |
| Diyet Fiber | 11 g |
| Protein | 13 g |