Özünüzü yandırdığınız və ya bir müalicə edilmiş, lakin hələ də xırtıldayan qarğıdalı mal əti satın aldınız, yavaş-yavaş pişirmək tender, flavorful bir yemək ilə bitirmək açarıdır. Qarğıdalı mal əti bişirmək üçün bir neçə yol var, aşağıda üç mənim favorim tapa bilərsiniz. (Qeyd: qarğıdalı mal əti artıq tez-tez pişirilmiş satılır). Əlinizdə belə bir nümunə varsa, onu aşağıda göstərildiyi kimi tamamilə qızdırmaq lazımdır.
Pişmiş Kornişli mal əti
Mən tez-tez insanlara bir şey bişirmək üçün deyirəm, amma qaynama bir səbəbə görə qarğıdalı mal-qaranın hazırlanmasının ənənəvi üsuludur: əti bişirir, adətən, və bişmiş mal əti dadını və toxumasını verən çoxlu duzu (briningdə istifadə olunur) çıxarır və bir anda bu üç şeyin hamısını edir.
Qarğıdalı mal əti böyük bir qabda qoyun və bol su ilə örtün. İstəyirsinizsə, bir kaşığı kaşığı və ya iki sarımsaq ədviyyatı və bir neçə sarımsaq çivi, dörddəbirdə bir soğan, bir havuç və qarışığa bir neçə kərəviz əlavə edə bilərsiniz, amma tələb olunmur. Hər şeyi bir qaynağa gətirin, əhatə edin və davamlı bir qaynadma və bişirin, daha az ya da daha az söndürülməmiş qidalandırmaq üçün istidən azaldın, bişmiş mal əti çəngəl ilə 3 ilə 4 saat arasında nizamlanarkən tamamilə yumşuncaya qədər. Qarğıdalı mal əti qabdan çıxarın və taxıl üzərinə dilimlə xidmət edin.
Qeyd: İstəyirsinizsə, yemək müddətinin bitməsinə təxminən 30 dəqiqə kartof və / və ya kələm əlavə edə bilərsiniz, ancaq siz də bişmiş mal əti mütləq bitməyincə gözləyin, qabdan çıxarın və onu tutun isti və ya hətta 200 ° F fırında yerləşdirin, tamamilə kiçik qırmızı kartof və pomidorların içərisindəki yarımkeçiricilərdə bişirin və bişirilən hər şeyə ideal bir işə qədər bişirin.
Slow Cooker Corned Beef
Yavaş bir ocağında qarğıdalı mal əti yemək, bişirərkən evdə qalmağa məcbur qalmasa da, qaynadılmış qarğıdalı ətin bütün faydalarına malikdir. Çörəkli soğan, bir kök, bir neçə sarımsaq çiləsi (isterseniz) və yavaş ocağında bir neçə kərəviz qoyun. Qarğıdalı mal əti ilə onlara xidmət etmək istəyirsinizsə, kartof əlavə edə bilərsiniz. Qarğıdalı mal əti tərəvəzin üstünə qoyun, ədviyyənin bir kaşığı çörək ilə çiləyə endir və kifayət qədər su əlavə edin. Yaxınlığı 4 1/2 saat və ya 8-9 saat arasında aşağı tutun.
Baked Corned Beef
Pişmiş qarğıdalı mal əti inanılmaz çıtır qabığını inkişaf etdirir. Bunu yandırmaqdan əvvəl isə, bəzi müalicəvi tuzları aradan qaldırmaq üçün həqiqətən qaynatmaq lazımdır. Beləliklə, siz çörək yeməyinizə baxmayaraq, qarğıdalı mal əti böyük bir qazana qoyun və su ilə örtün. 350 ° F bir fırın da qızdırmaq zamanı bir qaynadək gətirin. Suyu atın və təkrarlayın. Ciddi. Siz bişirmək əvvəl duz daha çox çəkmək istəyirəm. Qarğıdalı mal əti ətini bir çörəkçilik qabına qoyun və folqa ilə örtün. 2 saat bişirin. Çıxartın, sobanın yuxarı hissəsindəki bir soba dayağını yerləşdirin və yuxarı qəhvəyi və giləmeyvə təxminən 30 dəqiqə qədər yandırın. Bəzi insanlar ətini xardal ilə yayır və / və ya qəhvəyi qabığının inkişaf etdirilməsinə kömək etmək üçün qəhvəyi şəkər ilə çiləyirlər.
Bunu bişirmək necə olursa olsun, qarğıdalı mal əti kələm ilə əlavə dadlıdır. Yağlı qızardılmış kələm , quru kələm və ya donuz ilə kələm sınayın. Siz də bu kartof kələm güveçə bişmiş mal əti ilə yanaşmağı sevə bilərsiniz.