Bu zərif kiçik empanadalar ananas və guavanın şirin bir qarışığı ilə doludur. Ananasın doldurulması ananasın tez bir versiyasını hazırlamaq üçün şəkərlə bişirilmiş təzə ananas ilə hazırlanır. Həqiqətən aceleyseniz, satın alınan ananasın da istifadə edə bilərsiniz.
Guava pastası, ən çox yeyinti məhsullarının Latın qida bölməsində tapıla bilir və Goya bu reseptdə də yaxşı işləyən (və biskvitlərlə də yaxşı) işləyən dəli guava jelli edir.
Nə lazımdırsınız?
- Xəmir xəmir üçün:
- 8 qaşıq soğan yağı
- 4 unsiya krem pendir
- 3 qaşığı krem və ya süd
- 1 1/2 fincan bütün məqsədli un
- 1/2 çay qaşığı duz
- Doldurma üçün:
- 2 fincan ananas (təzə kub şəkərli və ya 1 ədəd şirəsi ilə)
- 1/4 fincan guava pastası (və ya guava jelly)
- 2 qaşığı kərə yağı
- 2 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 çay qaşığı vanil
- 1 qaşığı rum (isteğe bağlı)
- Bir çimdik duz
- 1/4 fincan şəkər (garnitür üçün)
Necə etmək olar
Xəmir xəmirini hazırlayın:
- Un və duzu bir qida prosessorunun qabına qoyun.
- Kərə yağı üzərinə 8 qaşığı kaşığı kublar şəklində kəsin və un üzərində çiləyin. Krem pendir əlavə edin. Pulse qarışığı qısa müddətdə qısa müddətdə, qarışıq yüngülcə və yağ kiçik parçalara qədər.
- Yalnız bir xəmir kimi bir araya gəlməyə başlayana qədər krem və nəbz qarışığı əlavə edin. Lazım olduqda əlavə kaşığı krem əlavə edin.
- Xəmir bir plastik şüşə üzünə çıxarın. Bir diskə xəmir şəklini çəkin, plastiklə bağlayın və ən azı 45 dəqiqə xəmirə soyun.
Doldurmağı et:
- Orta istilikdə ağır bir skillədə 2 qaşığı kərə yağı eritin.
- Kübik ananas (və hər hansı bir suyu) və qəhvəyi şəkər əlavə edin. Ananas karamelize başlayana qədər bişirilir və qarışıq qalınlaşmağa başlayır.
- Guava pastası və ya guava jelly, vanil, rom (istifadə edərkən) və bir çimdik duz əlavə edin.
- Qarışıq qalınlaşdırılıncaya qədər və cəm kimi bir tutarlılığa malik olana qədər, ananası bir az kartof masher və çəngəl ilə yuyun.
- İstidən çıxarın və tamamilə sərinləyin.
Empanadaları şəkilləndirin:
- Çörək xəmirinin yarısını çox səxavətlə unlu bir yerə 1/8 düymlük qalınlığa aparın.
- Hamurun 3 1/2 düym diametrli dairələrini kəsin (ya da üstünlük ölçüsü).
- Hər bir dairəni soyudulmuş ananas qarışığından 1-2 çay qaşığı doldurun.
- Xəmir kənarlarını su ilə yüngül bir şəkildə fırçalayın, sonra hamur ayağını yarımda tutun və bağlamaq üçün birlikdə çimdik kənarlarını qatın.
- Möhürlənmiş empanadanı perqament kağızı ilə bəzədilmiş bir çörək səthində yerləşdirin və daha çox dekorativ mühit yaratmaq üçün çəngəllərin dişlərini istifadə edin.
- Hamurun qalan yarısı ilə təkrarlayın.
- 20-25 dəqiqə 350 dərəcə empanadaları yuyuncaya qədər və yalnız qızıl qəhvəyi açmağa başlayır.
- Empanadaları sobadan çıxarın. Empanadaları sanki isti bir müddətdə qaşığı şəkərdən bir qabda yumuşayın.
- Empanadaları isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 126 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 24 mg |
| Sodyum | 105 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |