Sümüklü və ya sümüklü toyuq göbələklərində əsas və böyük dadlı qızardılmış toyuq reseptini axtarırsınızsa, bu əla seçimdir. Boneless toyuq göbələkləri toyuqdan daha sürətli bişirirlər. Və ya sümüyə klassik Cənubi qızardılmış toyuq ilə müqayisədə zaman bir hissəsini aparır nazik dilimlənmiş toyuq cutlets , istifadə edin.
Səmərəsiz toyuq göbələklərindən istifadə edərkən yemək müddətini azaltmağa çalışın.
Toyuqu kartofu püresi və ya sarımsaq kartofu , ayran biskvitləri və yaşıl lobya və ya başqa yaşıl tərəvəz ilə xidmət edin. Krem-sos üçün tez-tez necə məsləhətlər və dəyişikliklərə baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 6 parçalı toyuq göğsü (və ya boneless toyuq göğüsleri)
- Daş tuzu
- Təzə yerə qara bibər qoyun
- qızartmaq üçün bitki yağı
- 1 fincan məqbul un
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
Necə etmək olar
- Folqa ilə böyük bir çörəkçilik təbəqə çəkin və üzərinə tel rəngi qoyun.
- Duz və təzə qəhvəyi qara bibər ilə toyuq göbələklərinə çiləyiniz.
- Qidalanma çantasında və ya genişlikdə, səliqəli qabda un, duz, bibər və pişirici toz birləşdirir və qarışdırmaq üçün silkələmək və ya qarışdırın. Toyuq parçalarını un qarışığına qoyun və yaxşı örtülmüşə qədər sakitcə silkələyin.
- Toyuqu ağızdan bişmiş çörək qabına və ya böyük plitəyə qoyun. 2 saatdan 4 saata qədər örtün və soyudun.
- Dərin bir tava və ya Hollandiyalı sobada təxminən 1 1/2 düym bitki yağı dökün və orta temperaturda qoyun. Yağı 350 F-a qədər qızdırın. Dərin qızartma termometriniz yoxdursa, aşağıdakı ipuçlarına baxın.
- Toyuqu isti yağıya qoyun. Toyuq parçaları isti və qəhvəyi olduqda, aşağı istilik orta aşağı. Hər iki tərəfdən 8-12 dəqiqə pişirilməyə davam edin və ya yaxşı qaşıqlanıncaya qədər və şirələri çırtma ilə dırmaşdıqda təmizləyin. * Boneless toyuq göbələkləri təxminən yarım saat davam edəcək.
- Toyuq parçalarını qızartmaq üçün daha çox partiyalarınız varsa folqa ilə rahatca rafa və çadıra hazırlanmış qaba çıxarın.
* Təhlükəsiz olmaq üçün ani oxumaq üçün qida termometr ilə temperatur yoxlayın. Toyuq və digər quşlar üçün minimum təhlükəsiz temperatur 165 ° (73.9 ° C) təşkil edir. Termometrini toxum toxumlarının qalın hissəsinin mərkəzinə daxil edin, sümüyə toxunmayın.
Tips və dəyişikliklər
- Dərin qızardılmış termometriniz yoxdursa, neftin yoxlanılması üçün bir neçə metod var. Biri çörək kubudur. Yağda 1 düym kub çörəyi buraxın. Yağın temperaturda olduğu zaman təxminən 1 dəqiqədə qəhvəyi olacaq. Yağın içərisində bir taxta qaşığın sapı ucuna daldırın. Odun ətrafında dayanıqlı bir şəkildə boğulmağa başlayanda, yağ qızartmaq üçün kifayət qədər isti olur. Yağ çox isti olarsa, qidalandırmaq çox qidalanacaq və yeməkdən əvvəl bir qədər soyudulmalıdır.
- Çox daha sürətli yemək üçün boneless toyuq kətələləri istifadə edin.
- Krem sosunu etmək üçün pandan 3 yemek kaşığı çörek kaşığı kâğıtdan çıxarın və orta temperaturda saxlayın. 2 qatı kaşığı un əlavə edin və qarışdırın, 2 dəqiqə içərisində çörəyin qabığından alın. 2 1/2 fincan süd və 1/2 fincan ağır krem əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və bişirin, qarışdırın, yalnız qalınlaşdırılıncaya və hamarlaşıncaya qədər. Lazım olduğu təqdirdə duz və bibər əlavə edin.