Baqqal mağazasında ölkə üslubunda olan mal əti qabırğalarından qaçmaq və onlarla nə etmək barədə heç bir fikri yoxdur? Yaxşı, bu resept bu problemi həll edəcək.
Bu südün kəsiyi olduqca yüngül olduğundan, yavaş yemək üçün mükəmməl bir namizəddir. Qısa kaburdan fərqli olaraq, bu yağlar heç bir yağ vermir, buna görə yarım yemək yemək lazımdır. Bu resept sadə bir pomidor və qırmızı şərab barbekü sosunu çağırır ki, balla yüngülcə şirinləşdirilir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 funt / 700 qr ölkə üslublu mal əti qabırğası
- 1 1/2 fincan / 360 ml ketçup
- 1/2 fincan / 120 ml qırmızı şərab, şişirmə qabına yarım ayırır
- 1/3 fincan / 80 ml soğan, incə doğranmışdır
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 1 qaşığı / 15 mL zeytun yağı
- 2 qaşıq / 30 mL aşağı sodyum soya sousu
- 1 kaşığı / 15 ml bal
- 2 teaspoons / 10 mL Worcestershire sousu
- 2 çay qaşığı / 10 mL herbes de provence
- 2 çay qaşığı / 10 mL tuzu
- 1 çay qaşığı / 5 mL quru xardal
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml qara bibər
- 1/4 çay qaşığı / 1.25 ml çayen tozu (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Ketçup, 1/2 qırmızı şərab, soya sousu, bal, Worcestershire sousu, otlar, quru xardal, qara bibər və çayxananı bir qabda birləşdirin. Kənara yığmaq.
- Böyük bir qabda, istilik zeytun yağı . Soğan əlavə edin və 1-2 dəqiqə bişirin. Sarımsaq əlavə edin və əlavə 1 dəqiqə bişirin. Yivli qaşıq ilə çıxarın və sousu qarışığı ilə bir qabda qoyun. Dibə və bibər ilə qabırğaların hər iki tərəfinə çiləyiniz. Tava əlavə edin və əti hər tərəfə qıracaq (hər tərəfə təxminən 2 dəqiqə). Tava yaxşı və isti olduğundan əmin olun.
- Et qurudulduqda, çıxarın və yavaş ocağına qoyun . Təmiz isti saxlamaq və qırmızı şərab 1/2 əlavə etmək (1/4 fincan) onu yandırmaq üçün imkan pan üçün. Qarışıq 15-30 saniyə üçün bubble qoyun. İstidən dönün. 1 ilə 2 dəqiqə keçmək və istilik üçün sousu qarışıq əlavə edin. Sousu yaxşı qarışdıqdan sonra, ətin üzərinə tökün və yüksək istilik üçün yavaş ocağı yandırın . 30 dəqiqə yüksək pişirin və istiliyi azaldın və 6-8 saat bişirin.
- Aşpazma vaxtı bitdikdə, mal əti qabırğası çəngəl tender olmalıdır. Yavaş pişiricidən çıxararkən incə olun. Əgər belə meylli olsanız, siz də mal əti parçalayıb üstündə sos ilə sandviç əlavə edə bilərsiniz və ya tərəfində xidmət edə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 621 |
| Total Fat | 44 g |
| Doymuş yağ | 36 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2,526 mg |
| Karbohidratlar | 54 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 8 g |