Bananlar , ilk rəng aldıqdan və yaşıldıqdan sonra mushy və qəhvəyi olduğunda on rəngli spektrdən keçir. Məhsul məhsuldan sonra olgunlaşdıqları üçün daha yaxşı rəng, toxuma, aroma və şirinliyi inkişaf etdirən yeganə meyvədir və bu, tez bir zamanda olur. Meyvə içərisindəki kiçik toxumlar, yetişən bir hormon, etilen qazı və karbon dioksid qarışığıdır və bananların kiçik bir ideal yemək pəncərəsinə sahib olmasıdır.
Ən yaxşı Bananların seçilməsi
Bananların alınması üçün ən yaxşı rəng mərhələsi, spektrin ortasında doğru olduqda - hər iki tərəfdə də az miqdarda yaşıl rəngli sarıdır. İstədiyiniz vaxt çərçivəsinə əsasən bananları seçə bilərsiniz. Dərhal istifadə üçün bəzən yetişmiş (qəhvəyi ləkələrlə sarı) seçin, bəziləri hələ də az olsa da, daha sonra istifadə etmək üçün həddindən artıq yeşil deyil. Rəngin, tam və dolğun rəngli, bənövşəyi olanların qarşısını alan bananları seçin - dəridə depressiv, nəmli və qaranlıq sahələr odur ki, içəridə olan meyvələr çürüyür. Zərif, boz rəng, sızanaqda soyudulmuş və ya çox ısındıqlarını göstərir.
Ripe bananlarda yaşıl dərinin izi yoxdur. Bənövşəyi bənövşəyi asanlıqla qırmaq mümkün deyilsə, hələ yetişməmiş. Dərinin meyvədən ayrılması çətinləşirsə, çox yəqin ki, çox nişasta və yemək üçün acıdır ( pişirilmədən ) və xam yemək halında sindirim xəsarəti və / və kabızlığa səbəb ola bilər.
Tam ətirli şəkər ləkələri kimi tanınan kiçik qaranlıq ləkələri inkişaf etdirməyə başlayacaq bananlardan əldə edilir.
Banan Saxlama
Bananların istilik və günəş işığından uzaq odada istifadəsi lazımdır. Onların ətrafında olan digər meyvələrin yetişməsini sürətləndirə biləcəkləri kimi, onları da özləri ilə saxlamaq istərdiniz.
Yaz aylarında bişən qış dövründə daha yavaş olsa da, daha tez inkişaf edə bilər. Yetişmə prosesini sürətləndirmək və yavaşlatmaq yolları var.
Stunt yetişmə üçün, bir neçə gün bananas soyudun. Dərilər qəhvəyi olmasına baxmayaraq, meyvə özü yaxşı olacaq. Tam ləzzət üçün soyudulmuş meyvə istehlakdan əvvəl otaq temperaturuna gəlməsinə icazə verin. Bananların açıq kağız çantasında sayğacın üzərinə yerləşdirərək yetişmə prosesini sürətləndirə bilərsiniz. Bir dəfə olgunlaşdıqda, bananların çürüməyə başlamazdan əvvəl ən çox iki gün saxlayacağıdır.
Soyulmuş banan dərhal yeyilməlidir; Havaya məruz qalması rəng pozuntusuna səbəb olacaq. Bananların hamısı dondurulmuş ola bilər, amma toxuma həll edildikdə daha yumşaq olacaq. Onların dərisinə dondurun və daha sonra bişmiş mallar və ya qarışıq içkilər üçün istifadə edin.