01 ilə 08
Leafy Yaşıllarla Blanch və Freeze necə
İpinak, qala və şard kimi yarpaqlı göyərilər dondurulmadan əvvəl qısa müddətdə pişirilməlidir. Bu addımı atlayın və yeşillikləri yudumladığınız zaman qəhrəmanlıqla sona çatacaqsınız. Qısa qidalanma, əksinə yarpaqların dondurucuda belə çürüməyə davam edəcəyini düşünən bir enzimatik prosesi dayandırır. Blanching ən sadə qısa yemək üsullarından biridir və göyərti parlaq rənglər və əla ləzzət və toxumalı dondurucudan çıxacaqdır .
02/08
Yaşılları yuyun və qaynar suya bir su gətirin
Bir qaynatmaq üçün böyük bir qazan suyu gətirin. Suyun qaynadılmasını gözləyirsinizsə, çaydan bir suya batıraraq yarpaqlı göyərti yuyun.
03 ilə 08
Strip Away Tough Stems
Zərər çəkin və sərt yaprağının midribs və kök salır (kompost). Qeyd: chard və bok çay qalın lakin tender və dadlı yaprak sapı var, lakin onlar yaxşı dondurmaq yoxdur. Blanch və bu tərəvəzlərin yaşıl hissələri dondurmaq və bir resept təzə istifadə etmək üçün yarpaq sapı saxlanılması.
04/08
Qaynar suda Blanch yarpaqlı yaşıllar
Yaşıl göyərti qaynar suya bir qaynadın. 1 dəqiqə qaynar suda əyilmək.
05/08
Blanching sonra yarpaqlı yaşıllar soyuq
Büzülmüş göyərti bir süzgəcdə boşaltın. Pişirmə prosesini dayandırmaq üçün dərhal soyuq su altında axır. Alternativ olaraq, blanched yeşillikleri bir buzlu buz suya daldırın.
06-da 08
Dondurmadan əvvəl balığın yeşillərindən çıxan suyu sıxın
Büzülmüş və soyudulmuş göyərti mümkün qədər sulu tərkibdən çıxmaq üçün sıxın. Sıxın . Sıxılmış göyərtlərin birləşməsi ilə bitmək istəyirsən.
07-də 08
Balqabaqlı Yeşillikləri kəsdirin
Bənövşəyi göyərtlərin yığını kəsdirin.
08-dən 08-dək
Dondurucu Konteynerlərə daxil edin
Dondurucu torbalara və ya konteynerlərə blanşlı, doğranmış yarpaqlı göyərti yığın. Bitki və tarixin adı ilə etiket. Dondur.