Hər kəsin bu quru, dadsız ət və sərt toxuması ilə pis bir burger var. Ən yaxşı burger hazırlamaq üçün bir neçə fənd və məsləhətlər ilə siz tələb olacağıq! İşdə necə:
- Həqiqətən yaxşı ətlə başlayın. Ən yaxşı ləzzət və çox yağlı olmayan bir şirəli hamburger təklif edən 80/20 yer chuck istifadə edirəm. Bəzi çörəkləri almaq və qəssabdan ən təəccüblü ət üçün sizin bişirmək üçün xahiş edə bilərsiniz.
- Əti çox çəkməyin. Overhandling burgerləri çətinləşdirəcək.
- Bir çörək, və ya çörək qırıntıları və süd qarışığı, burger yaxşı hazırlanmış zaman ət üçün nəm və həssaslıq əlavə edəcək.
- Ətə bir qaşıq su əlavə edərkən ətə əlavə olunmalıdır. Ətə bir çox maddələr əlavə edirsinizsə, əvvəlcə hamısını birləşdirin, sonra ət əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Əti 3/4 "qalınlığında yumurtalara yumşaq bir şəkildə qoyun. Çörəkləri mumlu kağız üzərində yerləşdirin və hər birinin mərkəzinə içməli şüşənin altındakı bir yerə qədər basdırın. Bu çentik ızgara olunduqda burgerləri şişirtməyi dayandırır.
- Burgerləri birbaşa boz kul örtüyə malik orta çöküntülərdən bişirin.
- Burgerlər ızgarada olduqda ətə aşağı basmayın. Yalnız nəmə basacaq və quru Burger ilə sona çatacaqsınız.
- Əti 160 dərəcə F-yə bişirin. Yağıntıları əlavə edərkən istilik 165 dərəcə yüksələcək. Bu, torpaq mal əti və ya hər hansı bir yer əti üçün minimum təhlükəsiz temperaturdur.
- Yeməklərin son dəqiqəsində, istifadə edərkən burgerlərə pendir qoyun və ızgara əridilməsini əhatə edin.
- Pişmiş burgerləri təmiz bir plakaya qoyduğunuza əmin olun; Çörəyin ətini daşımaq üçün istifadə etməyin. Mən hətta əlavə təhlükəsiz olmaq üçün qrildən çıxarmaq üçün yeni bir spatuladan istifadə etmək istəyirəm.