Marinated Patlıcan ilk növbədə sirkə ilə bişirilir, buna görə də bir balqabaq turşusu kimi çoxdur. Bir az sarımsaq və bir neçə şilin ləzzəti bol tatlar verərək, salatların yanında xidmət etmək və ya xırtıldayan tostlara və ya təzə bagetlərə yaymaq üçün idealdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo badımcan
- 1/4 fincan gözəl dəniz duzu
- 1 fincan distillə edilmiş ağ sirkə və ya sirkə sirkə
- 5 düyü sarımsaq
- 1/2 çay qaşığı qırmızı çili pulları (isteğe bağlı)
- 1 kaşığı rozmarin, kəklikotu, nanə, filizli oregano (isteğe bağlı)
- 1 1/2 fincandan əlavə zeytun yağı
- Qapaqlı 1 quart jar
Necə etmək olar
- Patlıcanları soyun və 3 düym uzunluğunda, lakin 1/2 düymlük qalın kvadrat çubuqlara kəsin. Təzə bir qabda və ya bir qabda bir süzgəcdə qoyun və ən azı 4 saat və bir gecədə (gecə, qapaq və soyuqdursa) oturmaq və boşaldılması imkan verir.
- Kük hovuzu sıxaraq, qalan mayenin patlayandan mümkün qədər sıxın. Orta qabda qaynatmaq üçün 2 stəkan su və sirkə gətirin. Patlıcan əlavə edin və tenderə qədər bişirin, təxminən 3 dəqiqə.
- Bir süzgəcdə badımcan sürün, aşağı çəkin üstə bir plaka qoyun və bir neçə saat ərzində və bir gecədə (bir gecədə, örtük və soyuqdursa) boşaldın.
- Yenə də mümkün qədər çox maye çıxartmaq üçün badımcanın kiçik huşunu sıxın.
- Böyük bir qabda, sarımsaqlı, badımcan və otlar ilə badımcan atır, istifadə edərsə və zeytun yağı 3/4 fincan.
- Patlıcanın 1 qt-ə köçürülməsi. kavanozu əhatə etmək üçün kifayət qədər zeytun yağı əlavə edin, bir uşağı ilə əhatə edin və bir gecədə soyudun. Xidmət etmək üçün otaq temperaturu gətirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 952 |
| Total Fat | 93 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 62 q |
| Xolesterol | 34 mg |
| Sodyum | 7,107 mq |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 6 g |