Hindistancevizi və Mango tatları, yemək masanızı tropiklərə daşıyacaq. Bu sote edilmiş balıq filesi xırtıldayan hindistan cevizi kabuğuna malikdir və təzələnən mango salsa ilə üst-üstə düşür. Köri pudrası daha mürəkkəb bir ləzzət və bəlkə də istilik bir işarə gətirərkən, hindistan cevizi bir az şirinlik əlavə edir.
Bu resept üçün, ağcaqanad, halibut, cod və ya dəniz bas kimi möhkəm ağ balı istifadə etmək yaxşıdır və mango yetişdiyinizə əmin olun. Mangonun soyulması və kəsilməsi bir az çətin olduğundan sübut edildiyində, dörd hissədən ibarət olan çuxura doğru dilimlənərək, qabığın qabağını mango ilə kəsdirə bilərsiniz. Mango ətini kublar halına gətirin - kabuğundan kəsmədən - sonra ətini qabığından uzaqlaşdıraraq "içəridən" çıxarın. Mango kublarını çıxarmaq üçün ət və qabıq arasında bıçağı atın.
Nə lazımdırsınız?
- Mango Salsa üçün:
- 1 yetişən mango (soyulmuş və incə doğranmış)
- 1/4 fincan qırmızı soğan (incə doğranmış)
- 1/2 kireç suyu
- 1/4 fincan qırmızı bibər (incə doğranmış)
- 1 kaşığı sirkə
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 1 kaşığı bitki yağı
- 2 yemək qaşığı təzə cilantro (qarışqılı doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı
- köri tozu
- Duz tuzu və bibər dadmaq
- Fillet üçün:
- 1 fincan şəkərli hindistan cevizi (kəsilmiş)
- 4 möhkəm ağ balıq filesi (ağartma kimi)
- 2/3 fincan bütün məqsədli un (bölünmüş)
- 1/2 çay qaşığı kimyon
- 1 çay qaşığı köri tozu
- 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 1/2 çay qaşığı yer bibəri (və ya dadmaq üçün)
- 1 yumurta
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 2 qaşığı kərə yağı
Necə etmək olar
- Mango salsasını hazırlayın: Bir qabda mango, soğan, əhəng suyu, qırmızı bibər, sirkə, şəkər, bitki yağı, cilantro və köri tozu ilə birlikdə qarışdırın. Duz təzələmək üçün duz və bibər ilə mövsüm salsa. Kənara yığmaq.
- Hindistancevizi ləzzətlərini bir az qidalandırana qədər bir qida prosessorunda və nəbzində çox qısa müddətə qoyun. 1/3 fincan unu, kimyon, köri tozu, duz və istiot və qarışdırmaq üçün pulse əlavə edin. Səpələnmiş plitələrə qarışdırın.
- Kiçik bir qabda 1 kaşığı su ilə yumurta çırpın. Qalan 1/3 fincan ununu ikinci bir plaka üzərinə qoyun.
- İlk növbədə düz unda (daha çox sarsıntı söndürmək), daha sonra yumurta qarışığına daxil edin (artıq damlama) və nəhayət, hindistan cevizi qarışığına, hər iki tərəfi tamamilə örtün.
- Zeytun yağı və kərə yağı, orta səviyyəli istilərdə bir skillədə istiləşdirin. Hər iki tərəfə qaşqara və içəridən bişirilənə qədər, filizləri hər tərəfə təxminən 2 ilə 3 dəqiqə qədər sutə edin.
- Hər fileto üzərində mango salsanın bir qədər qaşığı və xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1338 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 67 mg |
| Sodyum | 1,083 mg |
| Karbohidratlar | 290 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |