Tsukemen tam mənası ilə "əriştə daldırma" deməkdir - soyuq əriştə tərəfində isti daldırma çorba və toplama ilə ayrı-ayrılıqda xidmət göstərir. (Hiyashi Tsukemen soyuq əriştə və soyuq şorba ilə xidmət edilir). Bu resept yaylı və chewy olan chukamen (təzə ramen əriştə) istifadə edir və soyuq əriştə hər cür baldırlar ilə isti şorbası ilə həqiqətən yaxşı gəlir. Çörək parçalarınızla bir neçə əriştə toplayır, şorba içərisinə atırsınız, sonra onları yandırın.
Tsukemen öz zəngin tarixinə malikdir. Soğan mövsümündə Ramen mükəmməl bir seçimdirsə, çukemen isti, yaz günlərində noodle-özlem Yapon üçün qurtarıcıdır. Tsukemen sous və ya şorba ayrılmış soyuq əriştə ilə xidmət edilir. Çukemen yemək yolu sadədir: yalnız kifayət qədər miqdarda əriştə edin, sonra adətən istilik balansını qoruyan və əriştə möhkəmliyini qorumaq üçün bir daş qabda yerləşdirilən sousda batırır. Bu, hər şeyə bir böyük qabda verilmiş və isti xidmət verilmiş bir ramen yeməyinin əksinədir.
Bu reçetə miri çağırır, bu bənzər bir düyü şərabıdır, ancaq daha az spirt miqdarında və daha yüksək şəkər tərkibindədir.
Tsukemen yemək sadədir; Çörək yastıqlarınızla kiçik bir dəstəyi ələ keçirin, şorba içərisinə atın və sonra lyukdan aşağı çəkin. Bir zamanda bir çox əriştə yandırırsan, baxmayaraq ki, şorbanın dadı bir az çox güclənir. Şorba özünün çox sıx bir ləzzətinə malikdir. Tövsiyə edilən yol, bir anda 2 və ya 3 ədəd əriştə tutmaq və şorba içərisində daldırma.
Unutmayın ki, digər mədəniyyətlərə zidd olaraq, əriştə yemək və Yaponiyada sosunu yudumlayırsınız, daha yaxşı olar ki, bu, dadlı bir yeməkdən zövq aldığınızı göstərir. Belə ki, daha yaxşı səslənir.
Nə lazımdırsınız?
- 2/3 fincan stoku (toyuq çorba çeşidi)
- 1/4 fincan soya sosu
- 2 Tbsp. mirin
- 1 tsp. sirkə (Yapon düyü)
- 2 ədəd ovuc (Çukamen)
- Toppings üçün (nümunələr):
- Könüllü: Kiçik parçalara yırtılmış salat
- İsteğe bağlı: Yaşıl soğan, doğranmışdır
- İsteğe bağlı: Nori dəniz yosunu, kiçik çarxlara kəsilir
- Əlavə: Ham, dilimlənmişdir
- İsteğe bağlı: Haşlanmış yumurta, yarıya bölün
- İsteğe bağlı: Xiyar, nazik dilimlənmiş
- İsteğe bağlı: Pomidor, ləkə ölçüsü parçalarına kəsilir
Necə etmək olar
- Soslu çuğundur çorbası, soya sosu və sirin sosunda mirin.
- Bir qaynağa gətirin və istiliyi dayandırın.
- Sirkə əlavə edin və yüngülcə qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Böyük bir qabda çox su qaynar.
- Qaynar suda Chukamen əriştə et və bir neçə dəqiqə bişirin, paketin təlimatlarına əsasən.
- Rəngin əriştələrini duzladın və buzlu suda soyun.
- Yaxşı drenaj edin və sevdiyiniz balonları ilə plitələrə xidmət edin.
- Çorba şüşəsini fərdi qablara çevirirlər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2,263 mq |
| Karbohidratlar | 56 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 13 g |