Peynir babka və ya babka serowa (BAHB-kah seh-RROH-vah) üçün bu resept yuxarıya enir olan aşağıya batan incə şirin pendir doldurulması ilə ənənəvi babka ilə eyni şirin maya hazırlanmış xəmirdən istifadə edir!
Quru kərə yağı pendir tapa bilmirsən, öz cütçünün pendirini sıfırdan etmək isteyebilirsiniz.
Üç risings bir babka və ya fluted Bundt pan, çox yüngül tort bişmiş olan bu pendir babka, edir. Xəmir yüksəldikdən sonra yumşaq və dartılabilir olmalıdır. Babka reçeteleri, hamur tavalarda yuvarlanabilen və bişmiş olan hamurlarla da mövcuddur.
Nə lazımdırsınız?
- Hamur üçün:
- 4 unsiya yağı (1 çubuq, yumşaldılmış)
- 1/2 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı duz
- 4 böyük yumurta (otaq temperaturu)
- 1 paket aktiv quru maya
- 1/4 fincan su (isti)
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı limon
- zest
- İsteğe bağlı: 1 çay qaşığı tarçın
- 4 fincan bütün məqsədli un
- 1 fincan süd (isti)
- Doldurma üçün:
- 12 unsiya ricotta (və ya
- quru qarğıdalı və ya fermer pendir )
- 4 böyük yumurta sarısı (otaq temperaturu)
- 6 qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı limon çıxarış
- 1/2 çay qaşığı vanil
- Xırdaçıq Topping üçün:
- 3 qaşığı bütün məqsədli un
- 4 qaşığı şəkər
- 2 qaşığı kərə yağı (soyuq)
Necə etmək olar
- Orta qabda krem 4 unsiya kərə yağı və 1/2 fincan şəkərdir. Külək əlavə ilə böyük bir qabda və ya stendi karıştırıcıda qalın və solğun sarı qədər duz və yumurta döyün. Yağ-şəkər qarışığına döyün. Kıvrılmış görünə bilər, amma bu tamamdır.
- Kiçik bir qabda maya isti suda həll edir. Limon yağı və tarçın ilə birlikdə yağı-şəkər-yumurta qarışığına əlavə edin (istifadə edərsə).
- Hamar və hamur kabarcağa qədər təxminən 7 dəqiqə qədər südlə alternativ şəkildə unla yoğur. Xəmir çox gərgin olacaq. Yanları aşağı atın və ikiqat qədər eyni qabda qalxıb örtülsün. Hamuru qarışdırın, əhatə edin və iki qat artırılsın.
- Bununla yanaşı, pendir, yumurta sarısı, 6 qaşıq şəkər, 1/2 çay qaşığı duz, limon ekstraktı (istifadə edərkən) və vanil yüngül və yüngül bir şəkildə (təxminən 10 dəqiqə) qədər yüksək sürətlə məğlub edərək doldurun. İstifadəyə hazır qədər soyudun.
- Kük bir qabda topping etmək üçün un və şəkər birləşdirin və pasta xəmir kimi yağı ilə kəsilir. Kənara yığmaq.
- Fırın və qızdırıcının ortasında 350 F. qədər yerləşdirilməlidir. 12 stəkan babka və ya Bundt pan pişirən sprey ilə örtülmüşdür.
- Xəmir ikinci dəfə artdıqda hazırlanmış qaba tökün. Pendir püresi üstə doldurur, sonra qırıntı tökülür. Pendir və qırıntılar dibə batır, bir dəfə unmolded üst olur. Qapaqlayın və iki qat artırılsın.
- Donalık üçün diş fırçası ilə sınaqdan təxminən 35-60 dəqiqə bişirin. 35 dəqiqə sonra tortu yoxlayın, çünki yüngül xəmir sürətlə bişirilir. Fırından çıxarın və 15 dəqiqə bir tel qəfəsə çəkin. Tel rəfə vurun, xidmətdən əvvəl tamamilə pan çıxarın və sərinləyin. İstədiyiniz halda babka qənnadı məmulatları şəkərlə toz bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 328 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 183 mg |
| Sodyum | 407 mg |
| Karbohidratlar | 33 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |