Xorvat kök yumruları - knedle s slivivama - püresi kartofu xəmiri ilə hazırlanır və şəkərə serpildiğinde bir ətsiz ana kursu və ya bir ət yeməyi ilə müşayiət olunan bir nişasta kimi qidalanır. Ərik kökləri Şərqi Avropada, Polşa, Macarlar , Romenlər və hər yerdə əriklər bol olduğu yerdə yayılmışdır. Kiçik damson gavalı üstünlük təşkil edir, amma İtalyan budu taxılları yaxşı işləyəcəkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 3 orta kartof (peeled, qaynadılmış, püresi və soyudulmuş)
- 2 böyük yumurta (döyülmüş)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 1/2 fincan
- bütün məqsədli un
- 16 Damson və ya İtalyanca çürük əriklər (yuyulmuş və çuxurlu)
- 16 şəkər kub
- 4 qaşıq (1/2 çubuq) yağı
- 1/4 fincan çörək qırıntıları
- İsteğe bağlı garnitür: qənnadı məmulatları şəkər (ya da granulated)
- İstiqamətli garnitür: darçın
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda kartof, yumurta və duzu birləşdirin. Yaxşı birləşdirildikdə yumşaq xəmir formalarına qədər un və qarışdırın.
- Şəkər küpün hər bir çuxurlu yerin mərkəzində yerləşdirin. Duzlu suyun böyük bir qabına qoyun və bir qaynağa gətirin.
- Yüngül unlu əllərdən istifadə edərək xəmirin bir hissəsini götürün və əlinizə düz qat. Mərkəzdə bir tutqun yerləşdirin və tamamilə əhatə edən, taxıl üzərindən xəmir tərəflərini gətirin. Möhkəmləndirmək üçün lazım olduqda nəmləndirin. Diqqətlə qaynar suya buraxın. Bütün eriklər suya qədər təkrarlayın. 20 dəqiqə bişirin.
- Eyni zamanda, kük skillədə əriyin yağı, çörək qırıntıları və qəhvəyi əlavə edin. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, köftüyü bir süzgəcdən çıxarın. Bir porsiyona köçürün və püresi üzərində yağılı qırıntıları doyur. Toxumalı və ya qənnadı məmulatları şəkər və tarçın ilə toz, istədiyiniz halda.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 64 mg |
| Sodyum | 125 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |