Bu, yaxşı somon zənginliyini vurğulayır və parlaq, təzə otlar ilə ziddiyyət təşkil edən sadə, lakin qonaqpərvər bir yeməkdir və əlbəttə ki, hər şey yaxşıdır ( zeytun yağını əvəz edə bilərsiniz). Salmona yaxşı yağ verilməsi və ət ətini aşağı çəkmək vacibdir. Sonra balıqları 4-5 dəqiqə yaxşı hərəkət etməyin; bu gözəl bir qabığını yaradır. Dərinin cilalanması ilə bitir. Burada təzə otlardan istifadə edin. Bir müşayiət olaraq, bu, bəzi qəlyanaltı çörək ilə bəzi körpə salat göyərti üstünə xidmət edir. Bu resept 4-ə xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 2-3 lb somon filesi, dəri-on
- 2 qaşığı bitki yağı
- 1 çay qaşığı koser tuzu (və ya daha çox dadmaq üçün)
- 1 kərə yağı
- 6 təzə adaçayı yarpaqları
- 2 çay qaşığı təzə
- kəklik
- 2 qaşığı təzə doğranmış maydanoz
- Salat göyərti çanta (ya da salmon üçün yataq kimi xidmət etmək üçün kifayət qədər kahı və ya ıspanak)
- Limon (takozlar)
Necə etmək olar
- Somonu bitki yağı və duza soda verin.
- Grilə yaxşı və isti olun və qazanların təmiz olduğundan əmin olun.
- Kiçik çubuq parçaları və istilik orta istilik kiçik bir qabda kəsin.
- Somonu qızartmaq, cildin yuxarı qalxması. Ən azı 3 dəqiqə, hətta zərif çınqıl filesi üçün hərəkət etmə. Kral salmonun böyük bir taxtası üçün 6 dəqiqəyə ehtiyacınız ola bilər. Balıqların tərəflərini seyr - balıqları çevirməzdən əvvəl dərhal yarımdan şüşədən dönməyi görmək istəyirsən. Flipping əvvəl test: Somon bir neçə yerdə qalmaq bilər, lakin bir spatula ilə çevirmək üçün çalışırıq zaman əksəriyyəti doğru gəlmək lazımdır. Flip əvvəl yapışqan ləkələr çıxarın.
- Somon qızardır, qızartmaq isə adaçayı yağı tərk etməlidir. Onlar demək olar ki, fışqırıq olunduqda, çıxarın və kağız dəsmalla boşaltın. Kəklik və cəfəri əlavə edin və istiliyi bağlayın.
- Somonu dəri tərəfinə qıracaq və 2-5 dəqiqə bişirin.
- Onların üzərinə salat göyərtəsində bir yataq yerləşdirərək plitələr hazır olsun. Mən mesclun qarışığı kimi körpə yosunun bir qarışığını üstün edirəm.
- Xidmət etmək üçün, bir ləzzət parçasını hər bir plaka üzərinə qoyun - hər hansı tərəf daha yaxşı görünsə dəri və ya ət. Bəzi bitki yağını qızardılmış adaçayı yarpağı və ya ikisi ilə qızıl və üstə dökün. Limon takozları ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1296 |
| Total Fat | 97 g |
| Doymuş yağ | 37 q |
| Doymamış yağ | 33 g |
| Xolesterol | 405 mg |
| Sodyum | 838 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 101 g |