Qəhvəyi ale kökləri olan mal əti üçün sağlam bir sos verir. Şoraba həmçinin donuz , qırmızı soğan , kartof, parsnips , yerkökü və kərəviz ilə bibər qazı ilə zənginləşdirilmişdir. Aliyin digər qaranlığını əvəz edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo artı 3 unsiyanın mal əti (və ya kələk və ya boyun istifadə, parçalara doğranmış)
- 3 qaşıq unu
- 3 qırmızı soğan (soyulmuş, yarıya bölünmüş və təxminən dilimlənmiş)
- 1 3/4 unsiya pancetta (və ya pastırma, doğranmış)
- 3 çubuq kərəviz (doğranmış)
- 1 kiçik hörümçəkli rozmarin (kökdən götürülmüş yapraklar)
- 5 fincan Newcastle Brown ale (və ya digər qaranlıq ale)
- 2 parsnips (soyulmuş və təxminən doğranmış)
- 2 yerkökü (soyulmuş və təxminən doğranmış)
- 4 kartof (soyulmuş və təxminən doğranmış)
- duza dadmaq
- dadmaq üçün qara bibər
- Köftələr üçün:
- 1 3/4 fincan özünü yüksəldən un
- 1/2 fincan yağ
- 1 çimdik duzu
- 1 çimdik bibəri
- 2 spirgs rozmarin (doğranmış)
Necə etmək olar
Mövsümü unla tutuşun və yaxşı örtülmüşə qədər ətrafa atın.
Yaxşı və isti qədər bir qızartma qabda qızdırın, bir az zeytun yağı əlavə edin və 2 qrupa gözəl və qəhvəyi qədər qızardın. Eti örtükdən sonra boşqabda qalmış unda qarışdırmaq - bir stovetop brülörünə getmək üçün uyğun olanı - böyük bir güveçə köçürün.
Qızartma qabını orta istidə qoyun, qırmızı soğan və pancetta və ya donuz əlavə edin və soğan yarımkeçirici və pancetta bir qədər rəngə qədər bişirin.
Kərəviz və rozmarin əlavə edin. İndi parsnipsinizi , yerköküinizi və kartofu əlavə edərək, 1-1 / 4 su stəkan su tökmək olar. (Bu mərhələdə istədiyiniz hər hansı meyvəni əlavə etməkdən həzz alın.) Çörək gətirin, bir qapaq qoyun, istiotu buraxın və kökləri hazırlayarkən qaynamaq üçün buraxın - seçimdir.
Bir qarışdırıcı içərisində çörək bişirən maddələrə qarışdırın və barmaqlarınızın arasında süründürülməmiş qədər bir qayçı kıvamına çatdıqdan sonra yapışqan olmayan xəmir etmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Ping-pong-top ölçülü köftəyə bölün və onları güveçə qoyun, onları altından çırpın. Qapağı geri qoyun və 2 saat bişirmək üçün buraxın.
Tadı, mövsümünü istədiyiniz kimi, sonra da bəzi yeşilliklər və şirələri yığmaq üçün bir çox yük ilə xidmət edin.
Recipe mənbəyi: Jamie Oliver (Hyperion) tərəfindən Naked Chef ilə Xoşbəxt günlər
Razılıqla təkrarlanıb.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 920 |
| Total Fat | 30 q |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 147 mg |
| Sodyum | 1,503 mq |
| Karbohidratlar | 97 g |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 66 g |