Soyuq Patatesləri Bozdan Bırakmaq üçün necə

Soyuq su və C vitamini kartoflarda pozuntuların qarşısını alır

Soyulmuş kartof boz olduqda, bir müddət havaya məruz qalmışdır. Sifariş təhlükəli deyil, yəni yemək üçün hələ də OK, amma görünüş off-putting edir.

Soyuqdan və Grated Kartofu Qara dönmədən necə xilas edə bilərsiniz

Soyulmuş kartofun qəhvəyi dönməsinin qarşısını almaq üçün bir neçə yol vardır. Bütün bunlar aşağıdakılardan birini və ya bir neçəsini yerinə yetirməyə çalışır:

Kartofları qabığını soyduğunuzda və ya grated zaman boz çevirmək qarşısını almaq üçün bu tövsiyələr cəhd edin:

Niyə Kartof Gri açır?

Kartof, alma, armud, banan və şaftalı ilə birlikdə, oksigenə məruz qaldıqda kartof və ya meyvənin səthində bir rəng pozulmasına səbəb olan bir ferment var. Bu reaksiyanı qarşısını almaq üçün fermentin bu maddədə göstərilən üsullardan biri ilə söndürülməsi lazımdır.

Polyak boz püresi

Bəzən, boz kartof yaxşı bir şeydir. Polşa, kluski żelazne (dəmir köftesi) və ya kluski szare (boz dibe) kimi tanınan kluski czarne (qara püresi), kluski śląskie bir varyasyon var.

Kartof və un püresi ilə yanaşı, qəsdən oksidləşməyə və ya qaranlığa dönməyə icazə verilmiş qızardılmış kartof, gil rəng vermək üçün xəmirə əlavə edilir. Kluski bir zamanlar kəndli yemək sayıldığı halda, bu gün Avropada gurme restoranlarda kartof yerinə bir yan yemək olaraq görünür.