Falafel, vegans arasında məşhur olan bir əsaslı dolu əsas kursdur. Ancaq dərin fritözünüz olmadıqca, evdə etmək çətin ola bilər. Və bir çox fermanı özünüzdə olsa belə, falafel etmək bu bir az çətin ola bilər.
Fırın bişmiş falafel daxil edin. Ənənəvi falafelin bütün dadlı ləzzini çox az yağ ilə bəxş edir!
Nə lazımdırsınız?
- 3 düyü sarımsaq
- 1 kiçik qırmızı soğan, soyulmuş və yarıya endirildi
- 2 fincan bişmiş noxud, qurudulmuş, qurudulmuş və yaxalanmış və konservləşdirilmiş və ya bişirilmişdir
- 1/2 çay qaşığı yer kürəsi
- 1 çay qaşığı zira kimyon
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 1 fincan noxud unu (həmçinin garbanzo fasulyə unu və ya besan kimi tanınır)
- 4 qaşığı kaşığı təzə cəfəri
- 4 qaşığı kaşığı təzə cilantro yarpaqları
- 1 1/2 qaşığı yemək yağı (zeytun gəlir)
- 1/4 çay qaşığı yerə qara bibər
Necə etmək olar
Fırınınızı 400 dərəcə Fahrenheit-ə qədər qızardın. Fırın əvvəlcədən qızdırıldığı təqdirdə, 3 düyü sarımsaq və qırmızı soğanı kiçik bir çörək qabına və 27 dəqiqə qızartmaq üçün çovdar tenderinə qədər düzəldin. Fırından çıxarın, ancaq sobanı söndürməyin. Sarımsaq və qırmızı soğan təxminən 10 dəqiqə sərinləmək üçün icazə verin.
Qovurulmuş sarımsı və qırmızı soğanı bişmiş noxudlarla, yer kürəsi, torpaq kimyonu və duz ilə birlikdə bir qida prosessorunun qabına qoyun.
Noxudları düzəldənə qədər təmizləyin, hər 30 saniyədə bir qədər dayandırın, ya da qida prosessorunun qabını qazanmaq və ya lazım olduğu kimi. Qarışıq qarışıqdan sonra qalın humusun ardıcıllığı olmalıdır.
Noxud püresini böyük bir qaba köçürün. Çörək tozunu və noxud ununu əlavə edin və noxud qarışığı boyunca birləşdirmək və yaymaq üçün yumşaq bir şəkildə qatlayın. Doğranmış maydanoz və cilantro ilə katlayın. Çox təmiz və quru əlləri istifadə edərək, qarışığı bir xəmirə işləsin və lazım olduqda daha çox noxud ununu əlavə edin. Hamuru 2 düymlük toplara bölün və sonra yastı paxta şəkilləndirmək üçün yumşaq bir şəkildə, təxminən 1 1/2 düym uzunluğa basın.
Açılmayan falafeli bir perqament kağızının üzərinə örtülü çerez düzəldin və falafel pattiesin üstlərini yüngül yemək yağının 1/2 miqdarında fırçalayın. Falafelin digər tərəfini qalan neft ilə fırçalayın və fırçalayın - çağırılan bütün yağları istifadə etməyə ehtiyacınız olmayacaq. Filafel patties bir tərəfi torpaq qara bibər ilə çiləyiniz.
Preheated sobada 15 dəqiqə bişirin, sonra falafelin üzərinə tökün və əlavə 15-18 dəqiqə ya da qızıl qəhvəyi, ətirli və bişmiş qədər pişirin.
Bir salatın üstündə bir pide, və ya yolda sürətli və asan bir nahar kimi doldurulmuş malikdirlər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 471 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 670 mg |
| Karbohidratlar | 73 g |
| Diyet Fiber | 12 g |
| Protein | 19 g |