Kaab el Ghazal - Qazan Hornları (Cornes de Qazelle) Recipe

Kaab el Ghazal sözündən Faslı ərəbcə "ceyran ankles" kimi tərcümə olunmasına baxmayaraq, bu aypara şəklində çərəzlər "Gazelle Horns" və ya " Cornes de Gazelle" kimi tanınır. Onlar tez-tez xüsusi hallarda xidmət edirlər.

Portağal çiçək suyu və darçın ilə ətirli badam pastası həssas bir pasta ilə örtülmüş, aypara qəliblənmiş və sonra yalnız qızılı qədər bişmişdir. Narıncı çiçək suyu içində dip, toz şəkərin tozlanmasının ardından isteğe bağlıdır - bu vəziyyətdə xəmirlər Kaab el Ghazal M'fenned kimi adlandırılır.

Addım-addım fotoşəkillər üçün, Kaab el Ghazal'ı necə qurmaq olar. Həm də Susam toxumları ilə bənzər Baton şəklində Cookies cəhd edin.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

Badem badalını edin

Bir pasta yaratmaq üçün bişmiş bademləri bir neçə dəfə ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçir. (Yoxsa, bir yemək prosessorunda badamları 5 dəqiqə və ya daha uzun müddətə möhkəm yapışdırıncaya qədər qarışdırın.)

Əlinizlə yaxşıca nəmli pasta ilə şəkər, darçın, narıncı çiçək suyu və saqqız ərəb pudrası ilə zəngin badamları qarışdırın. İstədiyində bir az daha şəkər, darçın və ya narıncı çiçək suyu dadı əlavə edə bilərsiniz.

Badem pastası qarışığının kiçik bir hissəsini götürün və kiçik barmağınızın ölçüsü haqqında kolbasa kimi çubuqlara şəkilləndirin. Qalan badem pastası ilə təkrarlayın, örtüklə və kənara qoyun. Hazırlanmış badam pastası bir neçə günə qədər bu mərhələdə soyudulur.)

Pasta Xəmir olun

Xəmir çox hamar və elastik olana qədər bütün maddələr bir yerdə yumşaq bir xəmir hazırlamaq və 20 dəqiqə və ya daha uzun müddət əllə yoğurmaq üçün birlikdə qarışdırın. Hamur xəmir çəngəlli bir yemək prosessoruna xəmir qarışdırın və xəmir hamarlaşdıqdan sonra makaronda 5-10 dəqiqə yoğurun. Hamur hamar və elastikdir.)

Xamuru 4-6 hissəyə bölün, plastik şal ilə örtün və 15 dəqiqə və ya daha uzun müddət istirahət üçün kənara qoyun.

Kaab el-Ghazal-ı şəkilləndir

Çox az miqdarda toz unu olan bir iş yeridir. Çox incə bir kartonun incə parçası olan qalınlığı haqqında xəmir bir hissəsini sıxın. Xəmiri qaldırın və bir neçə dəfə təkrar yerləşdirin.

Hamurun üstünə yaxın bir pasta qoyun. Hamurun yuxarı kənarını bərkitmək üçün badem badağının ətrafına aşağı salın, yüngül bir örtük xəmirə imkan verin. Badem badağının ətrafında sıxışdırmaq üçün qatlanan xəmirə basın. (Xəmir qabığının genişliyinə görə xəmir üzərində qatlamadan əvvəl üst üstə iki və ya daha çox pasta qoyun təşkil edə bilərik. Bunu edərkən pasta çubuqları arasında təxminən 1 1/2 düymə imkan verin .)

Gizli bademli yapışdırmaq üçün barmaqlarını istifadə edərək, "U" hərfində olduğu kimi, sizə qarşı duran əyri kənarındakı bir aypara forma daxil edin.

Bundan əlavə, hilvanı ənənəvi kaab el əl-Ghazal formasına çevirir, uclarda iplərdən və baza boyunca genişlənir. Bişmiş zaman çərəzlərin bir az şişirəcəyini nəzərə çarpdırın, buna görə də bir az dar görünür ki, çerezləri hazırlamaq yaxşıdır.

Bir xəmir çarxı və ya bıçağı istifadə edərək ayı kəskin şəkildə kəsin - fluted pasta təkəri ən gözəl kənarı təklif edir. Kesilmiş kənarların birlikdə bağlanıldığından əmin olmaq üçün yoxlayın; əgər deyilsə, xəmirdən badem badağını düzgün bir şəkildə bağlamaq üçün çimdik. Çörəkləri bişmiş çörəkçilik təbəqəsinə köçürün.

Qalan xəmir və pasta ilə təkrarlayın. Hər hansı bir xəmiri plastik şüşə altında istifadə edilməməlidir. Çalışdığınız zaman, xəmir yığınlarını toplayın, topları şəkilləndirin və təkrar yayılmadan əvvəl istirahət üçün plastikə qayıt.

Çörəkləri bişirin

Vaxt olarsa, çörəkdən əvvəl bir saat və ya daha uzun müddətdə, şəkərli çərəzlərin istirahət, açılmaması üçün buraxın.

Fırını 350 ° F (180 ° C) qədər qızardın.

İsteğe bağlı yumurta yuyucusu bişmiş çerezlere bir parıltı verir. 1 kaşığı narıncı çiçək suyu ilə 1 yumurta döyərək yumurta yuma olun. Çiyələklər üzərinə yuyucunu yüngülcə fırçalayın. Sonra, uzun bir pim və ya iynə ilə, hər çerezin yuxarı hissəsi boyunca silsiləyə iki və ya üç çuxura girin.

Preheated sobanın ortasında, təxminən 12 dəqiqə və ya ancaq qızılı qədər bir seferde bir pişirici plakanın ortasında çerez yeyin. (Çörəkçilikdən çəkinməyin, çünki bu, pastryanı sərtləşdirir və badem badağını sərtləşdirir).

Çörəkləri plastik qabda saxlamadan əvvəl hərtərəfli sərinləmək üçün bir çarxa köçürün.

Əlavə Kaab el Ghazal M'Fenned

Bişmiş çərəzlər hələ də isti olsa da, onları narıncı çiçək sularına sürətlə atın, çoxu silkələyin və onları toz şəkərlə yuvarlayın.

Güclü narıncı çiçək suyu ləzzətini istəmirsinizsə, peçenyenin yerinə narıncı çiçək su ilə çiləyin və sonra onları toz şəkərlə yuvarlayın. Və ya portağal çiçək suyu aradan qaldırmaq və isti kaab əl ghazal toz şəkər şəklində silkələmək .

Kaab el Ghazal , plastik bir konteynerdə saxlanıldığında oda temperaturu boyunca yaxşı saxlayır. Bir neçə aya qədər dondurula bilərlər.

Qidalanma qaydaları
Kalori 87
Total Fat 6 g
Doymuş yağ 3 g
Doymamış yağ 2 g
Xolesterol 32 mg
Sodyum 37 mg
Karbohidratlar 7 g
Diyet Fiber 0 g
Protein 2 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)