Goriiba Bahla - Faslı qısaldılmış çörək bişirən çörək bişmiş tərifləri ilə

Bu klassik Morokko çörək bişiricilərini düzəldə biləsiniz, baxmayaraq ki, unhulled susam və badam qıcqırdıcı, əlavə qidalanma ilə daha yaxşıdır. Biri və ya digərini və ya hər ikisini istifadə edin.

Çox sayda ghoribas kimi , çörəklər asanlıqla xırda düzəldilmiş toplara çevirərək hazırlanır. Səthdə gördüyünüz bu çatlaqlar çox arzu edilir və əslində, bu qısaboy qorianı bahla kimi fərqləndirən bir şeydir . Bəziləri bir çerezin çatlarla bişirməsi lazım olduğunu və ya çatışmazlıqlar əyri gülüşlərə bənzəyir çünki ağılsız olub olmadığını müzakirə edə bilər, amma ehtiyatlı olmağınızdan ehtiyat etməyəcəksiniz ki, bütün qıcqırıqlara baxmayaraq hələ ağrısız qidalandıran yaxşılıqdır.

Bir kənara çəkin, əgər qısqanc qoribiniz Goreibada Toasted Sesame Recipe ilə göstərilənlər kimi çatlamazsa, bahla deyilməməlidir . Bu çatlamaları almaq üçün xəmirin toxumasına az diqqət yetirilməlidir.

Bəzi reseptlər xəmirə bir neçə saat və ya bir gecədə istirahət etməyi, daha sonra şekillendirmeden və pişirmədən qısa müddət əvvəl xəmirə tək təsirli çörək pudrası yoğurmağa çağırır. Bu resept istirahət döngəsini tələb etmir, amma xəmir uzun müddət əl ilə və ya düzgün qarışıqlığa nail olmaq üçün stend mikserlə işlədilməlidir.

Ənənəvi olaraq Ghoriba Bahla , bir bükülmüş dibə ilə çərəzlər verən bir qəliblənmiş pişiricidən hazırlanmışdır. Ancaq günümüzdə bir çox evdə çörəkçi əvəzinə şərti bir çörəkçilik hesabatı istifadə edir. Siz şəkil çəkməsində, Ghoriba Bahla etmək üçün xüsusi pani görə bilərsiniz .

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

Xəmir olun

  1. Bir müddət əvvəl toxumları bir təbəqədə yayaraq və təxminən 10 dəqiqə 400 F (200 C) soba ilə pişirməklə, küncəyə at. sərin olsun. Blanch və bademləri qızardın , sonra qarışdırın.
  2. Şəkər, yağ və yağı böyük bir qabda birləşdirin.
  3. Susam toxumu, badem və vanil şəkərini qarışdırın.
  4. Unin təxminən yarısında və çörək pudrasını qarışdırın. Birləşdirildikdə, əllərinizi quru, yüngül bir qarışıq etmək üçün kifayət qədər qalan unda işləmək üçün istifadə edin.
  1. Xəmirin 10 dəqiqə ən aşağı sürətlə qarışdırılmasına və ya 20 dəqiqə əllə yoğurmaq üçün bir stəkan karıştırıcı və külək yuvası istifadə edin, birlikdə birləşən bir xəmir etmək üçün, lakin bir vahid kütlənin meydana gəlməsi üçün çox nəmləndirici deyil. Xəmir çox nəmli görünürsə, az un əlavə edin. Əksinə, xəmir çox quru qalır və asanlıqla bir yığın içərisinə yığılsa, bir kaşığı və ya iki yağ əlavə edin. Hər iki halda hamurun içində hər hansı əlavəni tamamilə qarışdırmaq üçün kifayət qədər qarışdırın.

Şəkər və Cookies Bake

  1. Fırınınızı 338 F (170 C) -ə qədər qızardın. Xüsusi goribə kalıbınız yoxdursa, parşömen kağızı ilə müntəzəm çörəkçilik sətri çəkin. Goriba kalıbını yağlamağa ehtiyac yoxdur.
  2. Hamurun bir hissəsini götürün və onu sıxmaq və kalıplamaq üçün əlinizə sıxın. 1 1/2 "(3.5 sm) topa yerləşdirin, sonra palminizə düz bir disk formasına düzəldin.
  3. Çərəzi hazırlanmış qabda qəliblənmiş qaba və ya yerə yumşaq olaraq basın. Qalan xəmir ilə təkrarlayın. Partiyalarda pişirməyi planlaşdırın.
  4. Çörək rafını ən aşağı mövqeyinə yerləşdirin və broyeni açın. Çörəkləri 5 və ya 6 dəqiqə bişirin, broyeni söndürün və peçenkləri sobanın yuxarı hissəsinə keçir. 15 dəqiqə daha çörəklənməyə davam edin və ya çərəzlər yüngül rəngli çalarlarla rənglənin.
  5. Fırından çıxartın və çərəzlərin bir neçə dəqiqə sürüşməsinə icazə verin. Kauçuk kağız və ya qat arasında olan bir plastik ilə bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlamadan əvvəl tamamilə sərinləmək üçün bir rafa aparın.

İpuçları

Qidalanma qaydaları
Kalori 320
Total Fat 26 g
Doymuş yağ 8 g
Doymamış yağ 13 g
Xolesterol 27 mg
Sodyum 247 mg
Karbohidratlar 21 g
Diyet Fiber 2 g
Protein 2 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)