Bu yavaş pişirici clam chowder, süd yerinə pomidor ilə hazırlanan, Manhattan tərzi versiyasıdır. Donuz və əlavə clam şirəsi bu çovdar ətirli edir və yavaş ocağı asanlaşdırır.
Doğma bir New Englander olsanız da, bu pomidor əsaslı çaydan istifadə edəcəksiniz. Hər iki hazırlıq dadlıdır. Süddən çəkinməyə çalışırsan, bu xüsusilə gözəldir.
Əgər kremli New England tərzində clam chowder istəyirsinizsə, bu çörək qazan clam chowder və ya bu soba üst versiyası cəhd edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 unsiya donuz (təxminən 2 qalın zolaq, dilimlənmiş və doğranmış)
- 1 fincan soğan (doğranmış)
- 2 yerkökü (incə dilimlənmiş)
- 3 kaburga kərəviz (yarpaqlar, incə dilimlənmiş)
- 1 kaşığı təzə cəfəri (və ya 1 çay qaşığı qurudulur)
- 1 (28 unsiya) pomidor (dağılmış, drenajsız)
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- 1 daş qara bibər (təzə zəmin)
- 1 bay leafı
- 1 çay qaşığı kəklik qurudu
- 3 orta qırmızı dərisi olan kartof (doğranmış)
- 2 və ya 3 (6 to 7 ons) kubikli gövdələr (drenajsız)
- 1 (8 unsiya) şüşə clam suyu
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı eritilmiş yağı və ya donuz çuvalları ilə qarışdırılır
- Garnitür: təzə doğranmış cəfəri
Necə etmək olar
- Çovğulu qədər çırpınmış və ya bişmiş pastırma yandırın ; drenaj və 3 1/2 quart və ya daha böyük yavaş ocağın / süd qabına köçürülməsi.
- Yavaş qazana qalan maddələr əlavə edin; Qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- 6 ilə 8 saat aşağı əhatə və bişirilir.
- Daha qalın bir şorba istəsəniz, unun və yağın qarışığını şorba bitmədən təxminən 30 dəqiqə əlavə edin.
- Duzlu və ya istiridye krakerləri ilə clam chowder xidmət.
- Qalıqları soyudun.
- İstəyirsinizsə, təzə doğranmış maydanoz ilə garnitür porsiyon.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 601 |
| Total Fat | 17 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 28 mg |
| Sodyum | 1,746 mq |
| Karbohidratlar | 90 q |
| Diyet Fiber | 13 g |
| Protein | 23 g |