Bu Şirin və Turş Tavuk reseptini evimizdə bir ailə sevir, üstəgəl çörəyə ehtiyac yoxdur və ilk dəfə tavaya qovurmaq lazım deyil, çünki hamı bir-birinə qarışdırılmışdır və inana inanıram, dadı çox yaxşıdır, bişirmə bir az qaçırmayın! Əlbəttə ki, bu yeməyi aşağı yağlı və aşağı kalorili də deməkdir.
Çox restoranlar, dərin qırmızı rəng almaq üçün onların şirin və ekşi yeməklərini rəngləndirirlər, amma ədviyyə və rəngləmə üçün cayenne bibəri ilə olduqca gözəl bir şəkildə (qırmızıdan daha narıncı, mənimlə gözəl olan bitən) bitir. Taylandlı şirin və turş yeməkləri Çinli həmkarıyla dadına çox yaxındır, lakin bir neçə əlavə ingredient, bir az çili daxil olmaqla. Mənim ailəm kimi bu reseptdən çox məmnunam.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2-dən 1 funt toyuq göbəsinə (ya da taxta, ısırıq ölçülü parçalara kəsilmiş)
- 4 qaşığı soğan (incə doğranmış)
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 havuç (dilimlənmiş)
- 1 stalk kələm (incə dilimlənmiş)
- 1 qırmızı bibər (dilimlənmiş)
- 1 kaşığı soya sosu
- isteğe bağlı: 1/2 bambo tumurcuqları (drained)
- 2 qaşığı yağ
- 1 1/2 qaşığı kaşığı
- cornstarch
- 1/4 fincan su
- Şirin və Ekşi Sous üçün:
- 2 14 unsiya kutular (348 ml) meyvə şirəsi ilə doldurulmuş ananas parçalar (1 1/2 fincan suyu və 1 1/2 fincan meyvəsi)
- 1/2 fincan düyü sirkəsi (və ya ağ sirkə)
- 3/4 fincan ağ şəkər
- 2 qaşığı
- balıq sousu
- 1/8 1/2 çay qaşığı
- cayenne bibər (dadmaq üçün)
- 1 qaşığı limon suyu (və ya əhəng suyu)
- 1 kaşığı ketçap
Necə etmək olar
- Ananas parçaların (şirəsi də daxil olmaqla) bir qabağını orta ölçülü qazana dökün. Digər meyvə şirəsini sıxaraq meyvə içərisindən (digər yeməklər üçün meyvələrdən qurtarmaq və ya atmaq) digər suyun içərisindən çıxarıla bilər. Sirkə, şəkər, balıq sosu , cayenne, limon və ya limon suyu və ketçup əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, daha sonra gözəl qüvvətli qaynamaq almaq üçün orta istiliyi azaldır. 12-15 dəqiqə yuyun, sousu üçdə birə endirənə qədər yuyun. İstidən çıxarın və kənara qoyun.
- Böyük bir qızartma qabını qoyun və ya orta yüksək istilik üzərinə sürün. Yağı sürün və sarımsaq və soğan əlavə edin. Karıştırma 30 saniye sonra havuç ve kereviz əlavə edin. Tərəvəz və soya sousu əlavə edin. 1 dəqiqə qızartmaq, sonra qırmızı bibər və bambuk tumurcuqları əlavə edin (əgər istifadə edirsinizsə), əlavə 3-4 qaşığı şirin və turş sousu. Toyuqdan kənarda qeyri-şəffaf görünənə qədər qarışdırın.
- Qalan sousu əlavə edin. 1 dəqiqə qarışdırın və yumşaq bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi orta aşağıya endir. 2-3 dəqiqə daha yandırın və ya toyuq içərisində qeyri-şəffafdır. Bununla bərabər, bir kubokda qarğıdalı suyu həll olunana qədər çəngəl ilə suya sürün. Bunu yavaş-yavaş qarışdıraraq, qızartmaya əlavə edin. Sousu sevdiyiniz üçün kifayət qədər qalınlaşdıqda (təxminən 1 dəqiqə), istidən çıxarın.
- Bir dad testi edin, şirin və turş bir tarazlıq, üstəlik ədviyyatlı və duzlu ətirli bir işarədir. Çox turş varsa, daha çox şəkər əlavə edin; çox şirin və ya çox duzlu olsa, daha çox limon / limon suyu əlavə edin. Daha çox cayenne daha çox ədviyyat üçün əlavə edilə bilər. Daha dərin bir rəng istəsəniz, bir neçə damcı qırmızı yemək rəngini əlavə edin (isteğe bağlı). Tay yosma düyü ilə xidmət edin və zövq alın!
Əlavə edə bilərsiniz Digər Tərəvəzlər: yaşıl bibər, göbələk, Çin lahiyası və ya normal kələm, körpə qarğıdalı.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 564 |
Total Fat | 12 g |
Doymuş yağ | 3 g |
Doymamış yağ | 5 g |
Xolesterol | 71 mg |
Sodyum | 1,104 mq |
Karbohidratlar | 89 q |
Diyet Fiber | 7 g |
Protein | 28 g |