Çində mangetout adlanan çırpılmış qar noxudları Çin mətbəxinin əsas hissəsidir. Bu reseptdə, xəzləklə zərif bir şəkildə birləşdirilir, zənginləşdirilmiş toyuq, Çin tatlarla dolu asanlıqla qarışdırmaq üçün hazırlanır. Bu bir hit olduğuna əmin deyil.
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 toyuq əti (boneless, dərissiz toyuq döşləri yaxşıdır)
- 1 fincan qar bağı (mangetout)
- 1/4 - 1/2 çay qaşığı duz (istədiyiniz kimi)
- 1 1/2 fincan fıstıq yağı (və ya bitki yağı, canola yaxşıdır)
- Marinad üçün:
- 1 kaşığı yüngül soya sosu
- 1 1/2 çay qaşığı düyü şərabı (ya da quru şer)
- 1/2 çay qaşığı susam yağı
- 1 1/2 teaspoons cornstarch
- Sos üçün:
- 1/3 fincan su
- 1 1/2 qaşığı istiridye sousu
- 1 1/2 çay qaşığı düyü şərabı (ya da quru şer)
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1 çay kaşığı mısır taxta
Necə etmək olar
- Toyuq ətini böyük kublara kəsin. Marşrut maddələrini əlavə edin, mısırcayı son əlavə edin. Toyuqları 20-30 dəqiqə boşaltın.
- Toyuq bağırsaq, sousu və ingredientləri hazırlayın. Kiçik bir qabda, sousu maddələrini birləşdirərək, mısır taxtına çırpın. Qara noxudları tərtib edin, kağız dəsmallarla qurudun və qurun.
- Wok qızdırmaq və 1 1/2 fincan yağı əlavə edin. Yağ isti olduğunda, toyuq kublarını əlavə edin. Toyuq kublarını ayırmaq üçün spatula və ya uzun pişirici çubuqlar istifadə edərək, təxminən 30 saniyə isti yağı bişirilir. Toyuq kublarını çıxarın və qurudun.
- Bütün yeməklərdən 2 qaşıq qaşığı yağı çıxarın. Duzu əlavə edin. Qar noxud əlavə edin. Qar noxud parlaq yeşil (təxminən 2 dəqiqə) dönün qədər qarışdırın .
- Tava geri pan daxil edin. Sousu tez bir zamanda yenidən qarışdırın və sürtmək üçün sürətlə qarışdıraraq sürtməyin ortasına əlavə edin.
- Sos qalınlaşdıqda hər şeyi qarışdırın. İstidən atın və isti xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 988 |
| Total Fat | 97 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 65 q |
| Xolesterol | 79 mg |
| Sodyum | 713 mg |
| Karbohidratlar | 5 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 26 g |