Bu möhtəşəm bir yemək-in-a-kase təsadüfi tərəflər üçün çox yaxşıdır - qonaqlar istədikləri kimi tomatillo və toyuq pozulub onların kase edə bilərsiniz. Əyləncə üçün əsas seçim etmək üçün bolca garnishes təklif edir.
Bilin ki, təzə tomatillos tapa bilmirsinizsə, konservləşdirilmiş olanlar burada yalnız dandy işləyir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo toyuq (sümük içində, ya da 4 fincan şişmiş pişmiş toyuq)
- 1/2 fincan pepitas (hulled, yaşıl balqabaq toxumu)
- 1 soğan
- 2 qaşığı bitki yağı
- 1/2 çay qaşığı duz (gözəl dəniz)
- 2 jalapenos
- 4 düyü sarımsaq
- 1 1/2 manat
- tomatillos
- 4 fincan bibər (
- toyuq )
- 1 dəstə silantro
- İsteğe bağlı: 1/2-dən 1 çay kaşığı quru epazot və ya Meksikalı oregano
- 2 qutu hominy (təxminən 15 ons hər biri, yaxalanmış və drained, və ya təxminən 4 fincan bişirilmiş hominy)
- Garnitür: dilimlənmiş və ya doğranmış radislər, əhəng dilimləri, qırıq queso fresk, parçalanmış
- yaşıl kələm , kub və ya dilimlənmişdir
- avokado , daha çox doğranmış cilantro, qızarmış kimyon toxumu, qızartılmış yaşıl soğan
Necə etmək olar
- Xam tava istifadə edərkən, 2 fincan su ilə bir qabda qoyun. Toyuqun 15-20 dəqiqə bişirilməsinə qədər qaynamaq, örtük və bişirin.
- Toyuq aşındırırken, orta istilikdə kiçik bir qızartma qabda pepitaları tostlayırlar: Qəhvəyi və qəhvəyi ilə başlayana qədər qarışdırınlar, onlar tost kimi tost, təxminən 3 dəqiqə. Qovurulmuş pepitasları havan və ya orta qaba köçürün. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
- Toyuqu bir qabda soyudun və bir qabda yemək üçün maya göndərin. Toyuqun idarə olunması üçün kifayət qədər sərin olduqda, onu sümüklərdən parçalayır.
- Toyuq soyuduqca soyun və soyun. Qazanı sobaya və orta istidə qızdırmaq. Yağ, soğan və duz əlavə edin. Soğan yumşaq, 3-5 dəqiqə qədər bəzən qarışdıraraq bişirin.
- Soğan aşpağı aşındırırken, çillərdən çıxartın (öz istiliyini yumşaldırsanız, öz toxumlarını da götürə bilərsiniz) və onları doğrayın. Sarımsağı kəsdirin və doğrayın. Sarımsağı və çilələri soğana əlavə edin.
- Tomatilləri təmizləyin və yuyun. Kobud onları çırpın və qazana əlavə edin. Tez-tez qarışdırın, bir qədər yumşalana qədər, təxminən 3 dəqiqə.
- Tovuq suyu və ehtiyatlı toyuq pişirən maye (və ya artıq bişmiş toyuq istifadə edirsinizsə, 2 stəkan su istifadə edin) əlavə edin. Bir qaynadək gətirin.
- Çorba qaynağa gəldikdə, təxminən cilantranı doğrayın. Çörəyin ən çoxunu qazana (qarnir üçün bir ovuc əlavə edin) əlavə edin.
- İstidən isti havaya atın. İstifadəsi halında epazot və ya oregano əlavə edin. Qarışıqları hamarlaşdıran bir əldən batırılan qarışdırıcıdan istifadə edin; yaxud partiyalarda işləyərkən qarışdırıcıyı hamar qədər qarışdırın və qazana qədər qazana bilərsiniz.
- Toyuq və homini əlavə edin və qarışığı qaynamaq gətirin.
- Havan içində soyudulmuş pepitasları bir qarışqa ilə qarışdırın və ya ədviyyatlı torpağa qədər bir ədviyyat silindrini, qəhvə taymerini və ya yemək prosessorunu çəkin. Pozole onları qarışdırın.
Pozonun isti olmasına baxmayaraq, hər hansı bir garnishes sizə müraciət edir. Hər kəs öz garnislərini dadmaq üçün qoysun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 478 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 967 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 37 q |