Böyük İspan Bacalao tərifləri

Ətsiz cümə günləri Katolik ölkələrində ənənə olmuşdur. Bu dövrdə İspan ət yeməkləri yeməklə Lent'i müşahidə etmiş və onlar müxtəlif duzlu balıq və ya "bacalao" tarifləri hazırlamışlar. Tuzlu balığın bu gün qorumaq üçün lazım deyil olsa da, ənənəvi duzlu "bacalao" qabları məşhur qalır - onlar böyük daddılar! Birincisi, duzdan süzülmək üçün 24 ilə 48 saat suda əriyin, sonra isə müşayiət edən souslarla hazırlansın - tomat sousu və ya paprika sousu, şərab soslu tərəvəz.

• 01/04

  İspan Duzlu Soslu Peppers & Soğan Recipe - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  Çox duzlu cod qablar kimi , bu Bask ölkəsindən gəlir. Tuzlu cod ilk növbədə sarımsaqla doldurulmuş zeytun yağı ilə sotelilir, sonra doğranmış soğan, yaşıl bibər və yetişən pomidordan hazırlanmış "pisto" sousuna boğulur. Belə bir dadlı yeməkdir və hər hansı bir novice üçün kifayət qədər asandır.

• 02/04

  İspan Paprika Balıq Recipe - Pescado al Pimenton

  Bu sadədir, çünki başlanğıc aşpazlar üçün yaxşı bir reseptdir. Birincisi, təzə cod balığı qızardın, sonra dumanlı İspan paprika, sirkə və limon suyu hazırlanmış sos hazırlayın. Soslu bibər onu xüsusilə Lent üçün çox rəngli və aromatik yeməyi və yaxşı bir əsas kursu edir. Düz düyü və ya qızardılmış kartof ilə xidmət edin.

• 03 04

  Pomidor Sousu Recipe ilə Cod Balıq - Bacalao con Tomate

  Hər il yemək baxmayaraq, bu yemək Milad və hazırlıq zamanı hazırlamaq üçün ənənəvi olur. Duzlu cod qovrulmuş bibər və pomidor sousunun şirinliyi ilə yaxşı birləşdirir. Qızardılmış kartof ilə xidmət edin.

• 04 04

  Pil Pil Sousu Tarifi ilə Cod - Bacalao al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil , ənənəvi Bask yeməyi deyil, bütün İspaniyada məşhurdur. Sadəcə, duz cod (İspan bacalao ), nazik dilimlər sarımsaq və zeytun yağı ilə hazırlanır .