İspaniyada tez-tez və İspaniyanın hər yerdə mövcud olduğu üçün tez-tez qızartma üçün hake və ya dəniz çayını istifadə edir. Lakin, bu resept üçün hər hansı bir bərk ağ balıq və ya hətta somon istifadə edilə bilər. Balıqları qızartın, sonra İspanik bibər, sirkə və limon suyu sadə bir sousu hazırlayın. Soslu bibər onu xüsusilə Lent üçün çox rəngli və aromatik yeməyi və yaxşı bir əsas kursu edir. Bu başlayan aşpazlar üçün mükəmməl olan sadə balıq reseptidir və ispan mətbəxinə yeni olanlar. Yalnız əsas yemək avadanlıqları və maddələr tələb edir.
Bacalao a la Tranca bənzər bir reseptdir, lakin təzə balıq əvəzinə duz codunu istifadə edir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 lbs.
- hake (və ya dəniz çürük, somon və ya hər hansı bir bərk ağ balıq)
- 1/2 tsp. 1 çay qaşığı üçün. duz
- 1/2 fincan balıq bişirmək üçün un un
- 1 şüşə
- qızartmaq üçün zeytun yağı
- 3-4 diş
- sarımsaq
- 1 limon üçün
- şirəsi
- 3-4 sprigs
- düz yaprak (İtalyan) maydanoz
- 2 oz./54 cc. ağ
- sirkə
- 1
- bay leafı
- 1 tbsp. İspan paprika
Necə etmək olar
- Birincisi unu və balığı qızartın. Bir yemək lövhəsində un yayılır və 1/2 - 1 tsp qarışdırılır. duz və ya böyük bir plastik ərzaq saxlama çantasında un və duz tökülür.
- Zeytun yağı orta və ya orta ağırlığında 1/8-1 / 4-düym dərinlikdə, ağır quyruqlu qızardılmış qabda və orta istilikdə duz edin. Neftə kiçik kub çörək əlavə etməklə kifayət qədər isti olsaydı, test edin. 1 dəqiqədə qəhvəyi olsa, yağ sağ temperaturu (355 ° F) təşkil edir. Hər iki tərəfdə balıqları qəhvəyi edin. Daha sonra çıxarın və kənara qoyun.
- Balıq qaşıqlanırkən soyunmaq və dilimlənmiş sarımsaq çiçəkləri. Limonu yarımda kəsin və bir kuboka sıxın. İncə maydanoz çiləyini buraxın.
- Ölçü kubokuna sirkə döyün və ispan paprika ilə qarışdırın. Bir neçə qaşığı zeytun yağı təmiz bir tavaya çəkin. Aşağı istilik. Neft isti olduqda, sarımsaq dilimlərini, çay bənzəri və bibərini sirkə ilə əlavə edin və yaxşı qarışdırın. 1/2 limon suyu və dadını doyur. Zövqünüzə görə duzu seçin və daha çox limon suyu əlavə edin.
- Qızardılmış balıqları qovurma qabına qoyun və təxminən 10 dəqiqə aşağı orta sous ilə sous ilə bişirilir.
- Balıqları pan və plastinkadan diqqətlə çıxarın. Balqabaqın üzərindəki paprika sousunu qaşıqlayın. Üst üstə doğranmış cəfəri ilə süsleyin. Ağ düyü və ya evdə qızardılmış kartof ilə xidmət edin.
Daha çox İspan Paprika tərifləri
- Kavrulmuş Sarımsaq-Paprika Doldurma Tarifi ilə Brie Pendir
- Paprika sousunda midye
- Sarımsaq Karides Tava Recipe - Gambas al Ajillo
- Murcian Style Clams - Almejas a la Murciana
- Galiçili Stil Octopus Recipe - Pulpo Gallego
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 753 |
| Total Fat | 59 q |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 41 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 469 mg |
| Karbohidratlar | 50 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 16 g |