Adı Mantecadas de Astorga, Astorga (və ya Leon ) şəhərindən zəngin az tortlar olduğunu göstərir. Dərin kökləri olan məşhur İspan şirinliyi. Onların yaranma tarixi 19- cu əsrdə Sancti Spiritu monastırının divarlarının arxasında başlayır.
Əfsanəyə görə Mariya Josefa Gonzáles Prieto adlı bir qız Mantecadaları istehsal etmək və satmaq üçün sifariş buraxdı. Onlar çox məşhur idi və nəticədə bu tüklü tortlar bir neçə şirkət tərəfindən ticari olaraq istehsal edildi. Bu gün onlar Astorga ilə sinonimə sahibdirlər və şəhərin hər bir xəmir dükanında, həmçinin Mayorga sahibləri ilə də əldə edə bilərsiniz.
Dikdəkilli kağız konteynerlər Manteca RDA meyilli ilə doldurulmuş və bişmişdir. Bu gün onlar hələ də qəlyanaltılardakı kağız konteynerlərində satılırlar. Xoşbəxtlikdən ev çörəkçiləri üçün bu gün kakao çörəkləri fincan çörək tavası üçün istifadə edilə bilər. Səhər yeməyi, brunch və ya çərşənbə axşamı çayına və ya Merida'ya xidmət edin .
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 pound / 250 qram salamura yağı (yumşaldılmış)
- 1 1/3 fincan / 250 qram şəkər
- 6 yumurta
- 1 çimdik duzu
- 2 fincan / 250 qram un
- 1 çay qaşığı darçındır
Necə etmək olar
- İstilik sobası 375 F.-a qədər.
- Mantecadas yüngül və kərə yağı hazırlamaqda ilk addım yağ və şəkərin düzgün şəkildə birləşdirilməsidir. Yağı yumşaltmaq üçün yağın otaq temperaturunda ən azı 30 dəqiqə buraxın. Kərə yağı, orta və ya böyük bir qarışdırıcı qabda parçaları və yeri kəsin. Yağını təxminən 30 saniyə qamçılamaq üçün aşağı sürətdə elektrikli mikserlə yuyun. Çaydan şəkər əlavə edin və qarışıq bəzən qabın kənarlarını yığıb solğun sarı rəngə çevrilənə qədər yüksək sürətlə döyün.
- Beyazdan yumurta sarısı ayırın, onları müxtəlif qablara qoyun. Orta sürətlə elektrikli mikser ilə yumurta sarısılarını bir-birinə yağ və şəkər əlavə edin.
- Kasa və çırpınanların təmiz və quru olduğuna və ya beyazlaşmayacağına əmin olun. Yumurta ağlarını zirvəyə qaldırın. Birincisi, köpüklənənə qədər yavaş sürətlə, daha sonra isə sərt qədər qalın. Ağları sabitləşdirmək üçün bir çimdik duz əlavə edin. Fövqəladə etməyin. Ağları yavaş, yumşaq hərəkətlərdən istifadə edərək digər maddələrə qatın.
- Unni yandırın. Qarışığı aşağı sürətlə döyərkən, unu bir az əlavə edin. Darçınaya çırpın və qarışdırın.
- Kətan bişirən fincan ilə çiyələk qab. Çörəyin qabığını kuboka 1/2-dən 3/4 dolu qədər qaşıqla doldurun. (Təsəvvür 18-dən 24 ədəd təşkil edir). Hər bir Manteca RDA-nın üst hissəsini qaşığı şəkərlə serpin.
- Ətrafdakı sobada təxminən 15-20 dəqiqə bişirilir. Keklər qızıl rəngə çevrilməlidir və şəkər bir qabığa çevriləcəkdir. Bitirdikdən sonra, bir tortun mərkəzinə daxil olan bir diş həkimi təmiz çıxmalıdır.
- Tava çıxmadan əvvəl sərinləmək üçün icazə verin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 148 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 72 mg |
| Sodyum | 92 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |